No.66_2018-MAY_特製つけめん/¥1080
『TOKYO RICH DIPPING NOODLE』
5/13〜19で海外出張 in SF。今回は現地で麺食べられる可能性が低いので、なんだかんだでやっぱり大好きな豚魚ガッツリつけめんを啜るべく此方に初訪。
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店先のメニュー看板。米国に旅立つ前、景気付けに左上に位置する特製つけをドーンとオーダーします。
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呼び出しブザーが鳴りサーブ。特製と言うには少々軽めなルックスですが、この別皿の“豚ほぐし”に良い思い出があるので個人的にはナイスな構成。
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浅草開化楼の小麦香る極太ストレート麺。ムッチリとコシのある歯応えで噛み切る愉しさを再確認、濃厚豚魚が旋風を巻き起こしていた頃に探し啜った若き日の記憶が蘇る。
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旨味がブクブクと泡立つTHE濃厚豚魚つけ汁は、やっぱりフェイバリットな心の味。
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パッと見は味気ないつけ汁。でもその中には分厚く柔らかなチャーシュー1枚と短冊切りが数本、そして小ぶりながら存在感ある歯応えの角材系メンマも入るから満足感あります。
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特製別皿の具は“味玉”と“豚ほぐし”。両方とも大好きなアイテム。
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その大好きな具をつけ汁に投下。味玉のトロントロンな黄身に豚魚スープを乗せ、ショッパさがマイルドに化学反応したところをパクっと食す幸せ。豚ほぐしをつけ汁に馴染ませ食べるスープにし、それを麺に絡めガツガツと食らう幸せ。プラス200円で幸福感マシマシです。
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店の横のウィンドーに変なオブジェがありました。
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六はやっぱり旨い！僕の脳裏にはそう刻まれている様です。