2018/5/6訪問。

前のお店でかなりの逸品をいただいた後、やって来たガタンゴトンは各駅停車。

いやぁ～参った(笑)

各駅でゆっくり・・・あっ(笑)(笑)(笑)
何故か井荻で急用？を思い出しました。
途中下車です。

さて、場所が分からん。
右回り？左回り？きっと左回りかな？

正解(笑)

入口を入ると左側に券売機。
うっかり素通りしてしまったら、店主さんに食券の購入を促され・・・すいません。

まずは券売機の前で仁王立ち。
喜多方と背脂の違いは・・・確認終了。

喜多方に決定です。

さて、着席して水を飲む。
ボーッとしてみる。
水を飲む。
先客のラーメンが提供された。

完成です。

【スープ】
三種類の鶏と水出しした煮干しの旨味と椎茸の旨味を加えた醤油なスープ。鶏の香りと風味が押し出してくる中、鶏ではない土台としての旨味があります。ちなみに椎茸は具としても入っているので、そこからの追っかけもあるかも？食べる前にイメージしていた一般的な喜多方ではなく、なんというか、これも喜多方なのか・・・と良い意味で裏切られた感じかも(笑)でも、美味しいです。

【麺】
三河屋製麺？の中太麺を手揉みした麺。ピロピロではなく、もっちり感がある手揉み状態で、スープの鶏感と共に意外性がありますね。

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、椎茸。椎茸が盛りつけられたラーメンは初めてかも？椎茸の味わいとほのかな甘味・・・椎茸の味わいがスープに合うかも？面白いです。

予想外の喜多方に出会った気がする中、でも、面白いなぁ～って思いながら、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

今まで気がつかなかったお店、他にもありそうですね(笑)

ご馳走様でした。