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山形ラーメンを代表する「鳥中華」を烈火さんで頂きました。土曜日の13時半くらい、外待ち8人に接続します。お客さんがひっきりなしにやって来るので店内は大忙しで、写真のように些かトッピングがとっ散らかっています。スープは和風出汁の芳醇な味わい。この旨味と円やかさは一体なんだろうと思っていましたが、前回濃昆らーめんを食べて、これは昆布出汁だと確信しました。本当に美味しい。別添えの生七味を入れると、フルーティな辛味が広がり、えも言われぬ妙味となります。麺は京都テイガクさんの中太縮れ麺で、小麦の甘みがあり、香り高い良麺ですね。鳥の腿肉も相変わらずタップリと入っていて、刻み海苔、揚げ玉、三つ葉、白葱が昆布出汁と絶妙に合います。お昼のセットはチャーシュー丼で、マヨネーズ抜き、生七味を加えるともう堪りません。無茶苦茶美味しかったです。ご馳走さまでした。
山田村小僧
痛風キャリアー
Tamagooo
山田村小僧
№61
土曜日の13時半くらい、外待ち8人に接続します。お客さんがひっきりなしにやって来るので店内は大忙しで、写真のように些かトッピングがとっ散らかっています。
スープは和風出汁の芳醇な味わい。この旨味と円やかさは一体なんだろうと思っていましたが、前回濃昆らーめんを食べて、これは昆布出汁だと確信しました。本当に美味しい。
別添えの生七味を入れると、フルーティな辛味が広がり、えも言われぬ妙味となります。
麺は京都テイガクさんの中太縮れ麺で、小麦の甘みがあり、香り高い良麺ですね。
鳥の腿肉も相変わらずタップリと入っていて、刻み海苔、揚げ玉、三つ葉、白葱が昆布出汁と絶妙に合います。
お昼のセットはチャーシュー丼で、マヨネーズ抜き、生七味を加えるともう堪りません。
無茶苦茶美味しかったです。
ご馳走さまでした。