Item: 烈火 庄内本店
Rating: 99
Author: 山田村小僧

99点

元々はつけ麺メニューだったのが、お客さんの要望で、らーめんバージョンも作ってしまったとか。

名前の通り濃厚な昆布出汁が特徴です。
ベースは鶏ガラなのでしょう大変円やかで美味しいスープです。
山形県と言うこともあり、塩分濃度がやや高めですが、旨味がより引き立つバランスなのでしょう。
麺は外注のようですがツルシコの良い太麺です。
チャーシューもメンマもネギもなかなか素晴らしいですね。
お昼のセットでチャーシュー丼があります。通常は¥350ですがセットにすると¥180で頂けます。
角切りのチャーシューが沢山入っています。
ここのチャーシューはいわゆる焼豚で、香ばしくて美味しいですよ。

大満足のランチ、ご馳走さまでした。