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本日、12時05分に来店。待ちは3名で待つこと少々、10分少々で物にありつけました。コールはこの後も考えて、ヤサイのみ。いつもより心なしか、山が高く感じました（笑）。さて、本日のラーメンの出来はと言うと、麺が特に特にに良く、小麦香る適度な茹で加減で歯ごたえもバッチリ！！豚も5枚ではなく、5塊とも適度な硬さで、脂身とのバランスも適度で、スモジらしい野趣溢れる美味しい豚でした！！ただ、もう少し味がしみていれば最高でした。野菜はいつもより、モヤシ率高めでクタリ気味でしたが、これもブレの内。スープはいつもより、乳化度合は低く感じましたが、カネシとの調和がとれ、豚の旨味もちゃんと出ていたもので、文句無し。先日、訪れた某インスパイアと直系の実力の差を痛感しました。
きみけん
A.U
cheese
田畑 公崇
リミナル
本日、12時05分に来店。待ちは3名で待つこと少々、10分少々で物にありつけました。
コールはこの後も考えて、ヤサイのみ。いつもより心なしか、山が高く感じました（笑）。
さて、本日のラーメンの出来はと言うと、麺が特に特にに良く、小麦香る適度な茹で加減で歯ごたえもバッチリ！！豚も5枚ではなく、5塊とも適度な硬さで、脂身とのバランスも適度で、スモジらしい野趣溢れる美味しい豚でした！！ただ、もう少し味がしみていれば最高でした。野菜はいつもより、モヤシ率高めでクタリ気味でしたが、これもブレの内。
スープはいつもより、乳化度合は低く感じましたが、カネシとの調和がとれ、豚の旨味もちゃんと出ていたもので、文句無し。
先日、訪れた某インスパイアと直系の実力の差を痛感しました。