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「旨辛ラーメン 味玉」@横浜ラーメン 武蔵家 日吉店の写真のみの地元シメ。デフォルトのこちらに訪問。金曜日深夜0:00訪問。満席で店内待ち2番め。

あれ?こんなメニューあったっけ。シラフの時に来ていないので定かではないがPOPにあるので新商品かも。

着席後ほどなく配膳。コレって卓上の豆板醤ぶっこめば出来るやつじゃないの?不安を持ちながらもいざ、実食。

スープ:豚骨醤油に鶏油。豆板醤。アブラは唐辛子の香味。一般向けの大辛程度。アブラほどほど、しょっぱさそこそこ。
具:チャーシュー・ほうれん草・海苔・刻みネギ・味玉。
麺:中太麺ストレート。

感想:卓上の豆板醤よりも酸味が抑えめで辛味がアップ。どうもスペシャルな鶏油なのかも。辛さのバランスが良い。卓上の豆板醤ぶっ込んだのとははっきりと違う。
うむ、なかなかバリエーションとしては悪くない。キャベツのトッピングと合いそう。でもちょっと飲んだ後の締めには辛いかな?

ごちそうさま。

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