月曜の昼にに久しぶりに訪麺。
開店時は店舗前に並び発生してたので失礼ながらビックリ！
以前は客あっても並びまで無かったしっ。

最強ラーメン祭in小山で武丸さん✖️ジラフさんのお手伝いされていたことをお見かけしあたので、ねぎらいの言葉をおかけしながら入店。

Twitterで最近見かける表題を看板メニューやメニュー表探しても見当たらないので注文確認に来られたスタッフに確認したところ、作っていただけるどのことで迷わず口頭オーダーしました！
辛さが欲しかったので質問すると出来ますとの回答に即レスオーダー
アブラはありませんとの事でしたが、こちらがダメ元で裏メニュー的なオーダーしたので「大丈夫です」と快諾。しばらくしてご店主がアブラ揚げましょうか？と気遣って頂けたけど手間をおかけしたくなく丁寧に遠慮申し上げた。

トッピングのニンニクを確認されたが食事後に人と会うため抜きとした。

オーダーから10数分で着丼は一般的な時間かな。
器の中は花かつおが踊り和風を主張しているように感じました。

麺を確認したく掘り返すと箸より太い印象で、蓮爾さんを思い出させる極太麺とご対麺でした。
感動し興奮が止まりません！
即、実食するとゴワゴワながらモッチリした確かな食べ応えの麺は美味い！
タレは塩分強すぎず、カツオの香り、麺の味を引き立てていました。
辛さが辛いより刺すような刺激でビックリでした。
でも、混ぜるといいアクセントでホント美味しかったなぁ…

タレを纏ってしなった花かつおがあたかもほぐし肉の様で噛んで旨みが出てきてたまりませんでした！

ばら海苔は和風を強調し、メンマは箸休めによかったですね。
マヨ感は大人しめでいい脇役でした。
カット玉ねぎは印象薄く、残念なのは豚チャーシューがラーメン用の転用で薄くて存在感なかった点ですね…

あと、割卵かトッピング時にミスったのか黄身が破れてたのはかなりガックリポイント高かったです…＿|￣|○ il||li（笑）

ただ、今回のまぜそば和風ジャンキーなテイストでとても美味しかったです。

ご馳走様でした！

（＾人＾）