Item: 山岡家 松本店
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

初のつけ麺にしてみる。つけ汁は油が浮き、刻みネギ、ほうれん草、角切りチャーシューが入る。つけ汁は酢の味が前面にして豚骨の旨味が後に来る。おーさっぱりな味わい。こってりなのにあっさりしている。麺は太麺で締められておりシコシコの食感、つけ汁につけていただく。油でコーティングされ丁度良い豚骨の味に酢のさっぱり感、旨い。ほうれん草は彩り的、刻みネギはその風味が効いてくる。角切りチャーシューは甘辛で麺にあう。海苔は麺と一緒に頬張る。旨い。味玉はしっかりした味の染み込み、これも麺に合う。暑い日にうってつけの一杯、美味しくいただきました。