４月２３日（月）１９時頃訪問。先客外待ち２人へ接続。後客多数。

この日はつくばの新店をめざし、ボロ車でＧＯ。
しかし、真っ暗で営業している様子がありませんね。
良く調べ直してみると、１日間違えており、オープンは翌日でした。
と言うことで、もう、狙いはＡＯＩさんの汁なし２に。
もし、提供されていなくても、デフォがとても美味しいので、
向かってみることしました。

お店に到着すると、外待ちの方がいたので、そのまま接続。
外国人の方で、サンドイッチマン富澤さんばりに、
「ちょっと何言ってるか分かんない」状態に。
店内昇格後に食券を購入しますが、その前に汁なしの黒板表示ＯＫ。
限定の食券が同じ金額でしたので、それでいいみたいですね。
空いたカウンター席に案内されると、食券を渡して配膳を待ちました。
結構茹で時間がかかるようで、少々待って、待望のご対麺となりました。
おっと、総店主さんからの配膳で、更にテンションが上がりますね。

まずは具材及びトッピングのチェックから。

チャーシュー、メンマ、チーズ、刻み葱類、韮、刻み海苔、七味。

チャーシューは豚バラタイプ。
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可也大きめで、角切りにされていますね。
これが丁度いい食感で、味付けも良く、最高でした。

そしてチーズは固形のものと粉状のものの２種類が。
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このあたりがまた味わいにより一層深みを与えてくれますね。

韮はざく切りにされており、細かすぎず、箸で食べやすいですね。

七味もこだわりのものが使われていそうです。
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シャキシャキの葱に刻み海苔もいいですね。
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では、早速まぜまぜして頂きます。
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極太麺は加水率やや固めのストレート系。
丁度いい茹で加減で、もっちもちの食感が堪りませんね。
数日前に頂いた武蒼さんの麺と同じようですが、
つけ麺で頂くのも美味しかったですが、この汁なしでは
そのポテンシャルが十二分に発揮されている感じで、
最高に好みでした。
麺量は２７０ｇとのことです。

タレは味噌ベースと思われ、汁なしの通り汁感はほぼなし
その代り、可也ねちょりとしてしっかりと麺に絡んでくれますね。
汁なし系はやはりこれが醍醐味でもありますよね。

途中で味変用に用意されたマヨネーズを試してみます。
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あわない訳がなく、最高においしいですね。

スープ割もしたら美味しいだろうな、と考えつつも。
そのままで十分に美味しいので、そのまま箸が止まりません。


美味しくいただき完食です。
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特に麺の特徴を最大限に活かされた感じで、最高の汁なしでした。
総店主さんのオペレーションの一杯と言うのも、久々でしたし、
色々な意味で、感動的な一杯に巡り合えた感じでした。
提供期間は未確認ですが、まだある程度の間は提供されるのでは？
これは是非食べた方が良い一杯だと思います。


ごちそうさまでした。