Item: 煮干中華そば専門 煮干丸
Rating: 88
Author: ぴろリポ

88点

4/9(月)22:05頃　初訪。

ずっとブックマークされていたコチラヘ。
先客2名、後客2名。

飲みの後の〆に寄ってしまいました(^_^;)

大宮駅西口前のビル二階へ上がると券売機があり、標題の食券を購入しカウンター席へ。

食券を渡す際、麺量を聞かれ「並180g」でお願いしました。

4分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
メチャセメント色したスープですが見た目ほどエグミは強くなく、程好いビター感を纏った美味しいニボニボスープでした。

低加水ストレート中細麺は固めの茹で加減でパッツンパツン食感です。
セメントスープを適度に持ち上げ、ニボスープ定番の美味しい麺です。

少し厚めのホロホロチャー2枚は味付け良いもの、バラ海苔は磯の香り良く、味玉は黄身チョイ固ゼリー状で濃いめの味付けでした。

ネギがシャキシャキでスープが進み、難無く完食・完飲です。

飲みの後の濃厚は若干重かったですが、美味しい一杯でした^^
次回はノーマルの煮干そばを・・・
ごちそうさまでした〜♪