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【にんにくちょこっと】夜の伊勢佐木長者町と言えば、老舗の太源だ。4年7か月ぶりに訪れたが、オヤジさんの小刻みな動きは相変わらずご健在。初めて気付いたのだが、スープのベースがアゴ出汁である事を今日知った。短めの麺にライトながらしっかりしたボディのスープを、チョコッと入ったニンニクがカバーする。トッピングは至ってシンプルで、チャーシュー1枚にメンマ数本とネギ。こういうの、イイんだよねぇ。家系ではない横浜を代表する味。
はなぢ
hiroto
SARU
夜の伊勢佐木長者町と言えば、老舗の太源だ。
4年7か月ぶりに訪れたが、オヤジさんの小刻みな動きは相変わらずご健在。
初めて気付いたのだが、スープのベースがアゴ出汁である事を今日知った。
短めの麺にライトながらしっかりしたボディのスープを、チョコッと入ったニンニクがカバーする。
トッピングは至ってシンプルで、チャーシュー1枚にメンマ数本とネギ。
こういうの、イイんだよねぇ。
家系ではない横浜を代表する味。