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千葉の家系ラーメンはこの店から始まりました当時はダントツの味で、たくさんの人が並んでいましたこの日は閉店15分前とは言え、空席が目立ちます4年ぶりに来ましたが、店主も歳をとりましたスローな湯切りにそれを感じます味は・・・美味しいです今でもトップクラスの味だと思いますしかしさすがに衰えは隠せません微妙に煮込み過ぎたダシ汁が、後味をわずかに落としています職人芸と言えども、登り坂が永遠に続くわけではないんですねイチローも限界と戦い続けていますが、ラーメンも同じなんだと思います私も同じ職人として、その苦難に直面していますしかしこれは乗り越えられる苦難ではないんです受け入れるしかないんですプライドを捨てて、全盛期より一歩落ちた成果を自身で受け入れ、弟子を育てて未来を託すそうすると、寂しく感じながらも、案外ノスタルジーを楽しめる心境になっていきますそれができないとたぶんつらい人生になるんだと思いますまた数年後に来ますいつまでもがんばってください！
ふなっしーの恋人
スプーナー®
ノリダー
コバト
たく☆
Hanana
当時はダントツの味で、たくさんの人が並んでいました
この日は閉店15分前とは言え、空席が目立ちます
4年ぶりに来ましたが、店主も歳をとりました
スローな湯切りにそれを感じます
味は・・・美味しいです
今でもトップクラスの味だと思います
しかしさすがに衰えは隠せません
微妙に煮込み過ぎたダシ汁が、後味をわずかに落としています
職人芸と言えども、登り坂が永遠に続くわけではないんですね
イチローも限界と戦い続けていますが、ラーメンも同じなんだと思います
私も同じ職人として、その苦難に直面しています
しかしこれは乗り越えられる苦難ではないんです
受け入れるしかないんです
プライドを捨てて、全盛期より一歩落ちた成果を自身で受け入れ、弟子を育てて未来を託す
そうすると、寂しく感じながらも、案外ノスタルジーを楽しめる心境になっていきます
それができないとたぶんつらい人生になるんだと思います
また数年後に来ます
いつまでもがんばってください！