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「味噌ラーメン(味玉)」@味噌麺処 花道庵の写真4月5日、14時50分訪問。
明日から仕事が立て込んでラー活出来そうにもないので、本日気合いの2杯目です(笑)

先客5名、待ちなしで入店、後客4名。
店内カウンター6席、4名掛けテーブルが2つで14名までOKのようです。

券売機にて表題を選択しテーブル席で待つ事5分で着丼〜♪
小さめの器に、トロ加減が分かるスープ、ニラとモヤシにチャーシュー、挽肉にメンマと追加トピの味玉、黄色味のある中太ストレート麺。

では恒例のスープから…、濃厚でありながらまろやかで味噌の風味がいいですね。
味噌一辺倒ではなく、動物由来の味が深みを出してます。
チャーシューは2枚、大きさも丁度よく肉本来の味がはっきり感じられ、噛み応えもあるしっかりしたお肉です。

麺は味噌に合う中太麺で、モチモチした食感がよく、噛みごこちも喉ごしも最高です。
スープはそれ程熱くないのに、沈んでる麺は熱々なところがいいですね。
細かくした挽肉にもよく絡みます。

味玉は黄味がトロトロで味がよく染みててグッドです。
上に乗るモヤシはシャキシャキして、濃厚な味噌に対してとてもみずみずしく歯応え抜群。
メンマも極太でとても良い味付けになってます。これもまた他の具材に負けてない存在感です。

久しぶりに美味しい味噌らーめんをいただきました!

ご馳走様でした☆

区切りの50店舗目のレビュー。
皆様、ご覧いただきありがとうございます!

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