2018.3.18 13:00ちょっと前に車で訪問。前客7人、後客5人。こちらは吉村家直系だったまつり家跡地に、跡を継ぐ形でオープンした家系のお店。内装とか変わっていないので、ちょ～懐かしく感じますｗ
入口はいって左手にある券売機で、ラーメンと味玉を購入。鶏白湯とか塩豚骨とか、メニューが増えてますな。券を渡し、セルフの水を汲んで空いていた席に着席。好みは全て普通で注文。
看板は変わってますが、外装も内装もまつり家当時のまんま。店は男性と女性各1人で切り盛り。注文後6分程で高台越しに配膳されて着丼。

スープはしっかりとした豚骨出汁に、濃いめに醤油ダレを効かせたもの。ちょっと直系っぽい醤油ダレの効かせかたで、オープン当初よりも美味しくなってます。
中盤に行者ニンニクを入れると、旨さUP！店で仕込んだと言う生唐辛子を入れようとしたら、さじに固まって着いていた分がボトンと落ちて超辛いスープに、、(´Д⊂ヽ

麺は平打ち気味の太麺。普通の家系よりも気持ち太いかな。モッチリとした麺で、スープとも良く合います。体調のせいかもしれませんが麺量は多めに感じました。

具のチャーシューはかなり大き目な肩ロースが1枚。味付けは薄めの茹で豚。厚みもそこそこあるので、しっかりと肉食べた感があります。
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。味付けはちょっと薄めですが、黄身の甘みが濃い味のスープと良く合います。
あとは家系定番の、ほうれん草、海苔3枚、薬味ネギ。

なんか美味しくなってたなぁ。オーナーが麺家 鶏豚大将 横浜東戸塚店の店主なんで、鶏にも期待できそう。御馳走さまでした。