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「赤湯辛みそラーメン 750円」@六文銭の写真初訪です。
今月23日にオープンしたばかりの新店です。
本日は「赤湯辛みそラーメン」を頂きました。

約10分程でレンゲに辛味噌付きで登場です。
スープは強めの鶏出汁にじんわり染み入る味噌の風味。
多めの鶏油が浮いていて程よくコッテリ感もあります。
辛味噌を溶くとピリッとした辛味が加わり赤湯らしい味わいに。

麺は中細縮れの自家製手打ち麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/254832046
ツルツルモッチリな食感で縮れが強いのでスープの絡みもバッチリ。
もう少し太めな麺の方が好みだけどこの麺も悪くないです。

具材はチャーシュー3枚、メンマ、コーン、青海苔、刻みネギ、ナルト。
チャーシューはロース系でやや塩分強め。
メンマはあっさり味、青海苔は赤湯系の鉄板ですね。

福島では貴重な赤湯辛味噌系のお店なので頑張って頂きたいですね!
今度は中華そばも食べてみたいです。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは。
今日あたり行くんじゃないかと思いました。
私はOFFなので朝から飲んでます(笑)。
辛いのが少ないような・・・
龍上海とか鶏クドイから、こういうほうが好みかもしれません。

mona2 | 2018年3月29日 13:21

mona2さんこんにちは。

たしかに辛味噌はもっと多くてもいいかな。
こちらも鶏がよく出ている一杯でした。

酒乱 | 2018年3月29日 13:26

こんにちは
こってり味噌に青海苔、辛味噌と山形のラーメンですね。
六文銭って真田ですか?

イケちゃん | 2018年3月29日 17:33

イケちゃんさんこんにちは。

まさしく王道な山形ラーメンですよね。
店主も山形出身らしいです。
>六文銭って真田ですか?
ん?よくわかりません(^^;)

酒乱 | 2018年3月29日 17:37

こんばんは。

見るからに…なルックスですよね。
麺も本場にかなり近い様子です。
久しぶりに赤湯辛味噌を食べてみたいです。

おやす | 2018年3月29日 19:19

おばんです。ども。
市内、駅近くの高評価店が増大ですね。
レンゲに味を残すとは、あじなことやりますね!

村八分 | 2018年3月29日 20:13

酒乱さん、こんばんは!

おーいいですね。赤湯の辛味噌ですか。鶏油を使っているんですね。
あまり意識していませんでしたが、赤湯系を食べる折には気にしてみます。

辛味噌がレンゲに乗っているのも面白いですね。

なまえ | 2018年3月29日 21:28

おやすさんこんばんは。
店主が山形出身らしいので忠実に再現してるって感じですね。
自分は龍上海を一度は食べてみたいです!

村八分さんこんばんは。
駅前なので立地的にも十分ですね!
レンゲに辛味噌は山形では多いですね。

なまえさんこんばんは。
こちらは意識しなくても鶏とわかるくらい鶏出汁が強いです。
レンゲに辛味噌は最初スープを飲みたい人には邪魔なんですけど(笑)

酒乱 | 2018年3月29日 21:48

こんばんは。
レンゲに辛味噌がのるスタイルは仙台の味よし系ですね。
龍上海インスパなら、味噌の乗せ方もこだわって欲しいな~

kamepi- | 2018年3月29日 22:59

kamepi-さんこんばんは。

レンゲじゃなく別皿とかの方が自分も良いと思います。
スープ飲みづらい(^^;)

酒乱 | 2018年3月29日 23:13

こんにちは。

確かに、レンゲに辛味噌ONは食べ辛いですよね。
でも、山形気分にホダされてしまいそうです。

hima | 2018年3月30日 09:51

himaさんこんにちは。

こちらは小皿も付いてくるので小皿に移して食べれます!
でも山形らしくていいですよね。

酒乱 | 2018年3月30日 10:16

こんばんは。
過去に食べたことある龍上海に似てますね。ナルトが入っていればさらにですね笑

程よい鶏のコッテリさはポイント高いですね!

ヌマニア | 2018年3月30日 20:52

ヌマニアさんこんばんは。

赤湯辛味噌と言ったらやはり龍上海をイメージしますよね。
自分は龍上海はまだ食べたことないのでいつか食べてみたいです!

酒乱 | 2018年3月30日 21:59

酒乱さん、こんにちは。

亀コメですが・・・

福島市内に龍上海系統のお店がOPENしていたんですね~。
福島市から米沢市への山越えをしなくても、このタイプのラーメンが食べられるなら
久々に福島市への遠征もありかなあ・・・。

ぬこ@横浜 | 2018年4月9日 17:30

ぬこ@横浜さんこんばんは。

しかも駅近ですから使い勝手もいいですよ!
また福島で飲みましょう(^^)

酒乱 | 2018年4月9日 18:46