[状況]
日曜日11時03分到着、行列なし

[コメント]
久しぶりの大宮です。本日は煮干が食べたくなり大宮駅で下車し、歩く事1-2分程度で到着です。

煮干丸。もう店名がそのまま煮干じゃないですか。お店は2階にあるので階段を上がり券売機で濃厚煮干そばをポチッとし店内に入ります。この時間ですが店内にはお客さんが数名程度。

店員さんに食券を渡すと、麺は並(180g)、中(230g)、大(280g)から選べるみたいですので迷わず大でお願いします。麺の固さも注文できるようですが、もともと固茹でとのことなので固さは指定せずそのままで。

待つこと5分程度で着丼。登場したのはいわゆるセメント色したスープ。これはうまそうだ。

まずはスープを一口。いい感じの厚な煮干しスープ。煮干がガツンときますね。

麺は細麺ストレート。低加水率のパッツン系硬めでスープとよく合います。280gとのことですが、わたしてきにはそれほど多くは感じず、スルスルっといってしまいました。なんなら替え玉もいっちゃおうか？という感じ。

具材は、チャーシュー、ねぎ、たまねぎ、海苔。多すぎず少なすぎず、バランスがいい。たまねぎがスープをさっぱりさせてくれて食感も楽しいのでいい存在。チャーシューは柔らかく、箸で持つとほぐれてしまうほどで、しっとりしていて味が良い。

完食してごちそうさま。大宮は美味しいラーメン屋さんがたくさんあって楽しい街ですね。