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【嗚呼、山椒…】豚白湯でお馴染み 湯田ちゃんの店へ行ってきた。珍しく限定で担々麺を取り上げていた。豚骨スープに辣油・山椒・肉味噌で構成された味。適度にマイルドな辛さと、クリーミィな豚骨がミックスされて、一般的な胡麻ペースト使用の担々麺とは異なる趣だ。シャキシャキのネギが丼中央に載せられ、担々麺の必需品 青梗菜も2房横たわっている。肉味噌にはちゃんとナッツが入っており、それらが固茹での細麺に絡む。通常メニューより切り番手の細い麺が使われていたんじゃないかな？この細麺が軽くて食べ易いので、調子こいて〆に半ライス投入?やはり担々麺の醍醐味は、〆のライス投入にある。満足しきって食べ終えた後、山椒ミルを渡されていた事に気付いた。値段の張りそうな黒と赤の山椒の実は、すりおろすとさぞかし芳しい香りと、爽やかな痺れを齎してくれた事だろう。後悔先に立たず…
はなぢ
たいはくさん
eddie
40Clockers
スージーのなのなQ
トッC
豚白湯でお馴染み 湯田ちゃんの店へ行ってきた。
珍しく限定で担々麺を取り上げていた。
豚骨スープに辣油・山椒・肉味噌で構成された味。
適度にマイルドな辛さと、クリーミィな豚骨がミックスされて、一般的な胡麻ペースト使用の担々麺とは異なる趣だ。
シャキシャキのネギが丼中央に載せられ、担々麺の必需品 青梗菜も2房横たわっている。
肉味噌にはちゃんとナッツが入っており、それらが固茹での細麺に絡む。
通常メニューより切り番手の細い麺が使われていたんじゃないかな？
この細麺が軽くて食べ易いので、調子こいて〆に半ライス投入?
やはり担々麺の醍醐味は、〆のライス投入にある。
満足しきって食べ終えた後、山椒ミルを渡されていた事に気付いた。
値段の張りそうな黒と赤の山椒の実は、すりおろすとさぞかし芳しい香りと、爽やかな痺れを齎してくれた事だろう。
後悔先に立たず…