この前濃厚平子煮干しつけ麺をいただいて、とても美味しかったのでまた来てしまいました。
今回は気になっていた塩つけ麺をオーダー。
ここのお水はレモン水になっていて、少し疲れ気味の私の身体にとても効きました。美味しかったです。

つけ麺が到着。前いただいた濃厚平子煮干しとは違い、色鮮やかな盛り付けに驚きました。つけ汁は魚介が少し香るが、割と動物系の風味が強いインパクト系の塩味。なのだが、この一緒についているレモンを麺に絞りかけてつけ汁にくぐらせるとあら不思議。割と尖っていた塩味のつけ汁が酸味が加わり後味爽やかに。なるほど、そういうことか。これは箸が止まらなくなってしまう。
三つ葉とメンマ、さらに柚子胡椒といった薬味を加えながらいただくとまた違った味が楽しめて、とても美味しかったです。特に柚子胡椒はベストマッチ。最高です。レモンと塩はやはり切っても切れない縁で結ばれているんですね。本当に美味しかったです。
チャーシューも柔らかく、スープ割りにしてもさわやかな塩味を最後まで楽しめました。

塩味がなかなか自分の中でヒットしたので、次来た時はガーリック塩つけ麺を注文しようと思いました。
ごちそうさまでした！！