9/20 17:24頃入店。先客0人、後客3人。

スタミナラーメン探求会・会長として、新店情報を聞いて食べずにはいられないｗ
やってきたのはひたちなか市に新しくオープンしたすたみならーめん えむず。
屋号にスタミナラーメンを付けているなんて…やる気が感じられます！
今月オープンしたばかりなので、仕込みに慣れていないようで…開店時間は30分位遅れることがあるようです。
…私自身も上記の時間の数分前に着いたのですが、未だ暖簾が掛けられていない状態でした(^^;
駐車場は狭いのですが、5台分程ありますｗ
店内はスナックを改装したような造りで、カウンター席とテーブル席(詳細は店舗情報記載済)からなります。
こちらの店主は独学でスタミナを勉強したとのことで…亜流のお店になりますね。
注文したのはすたみな冷し・ダブル。

待つこと大体13分後に注文した品が登場。
見た感じはちょっと餡が少な目です。
麺は中太の多加水ストレート麺。
冷水での〆具合はばっちりで、ツルツルとした食感とプリプリとした歯応えが美味いですね。
こちらのスタミナは麺と冷たさと餡の熱さのギャップが激しいです。
いきなり餡・具を食べようとすると火傷しそうな位に熱いｗ
上手く餡と麺を絡めながら食べ進めていきます(^^;
具はスタミナとしては定番のレバー、キャベツ、ニンジン、カボチャ、ニラ。
レバーは衣を付けて生姜風味の唐揚げ。
これがレバー独特の臭みが全くなく、純粋に美味い。
レバーの数は4つ入っていて、サイズ的も大きめで食べ応えがありますね。
キャベツは炒め具合が疎らｗ
パリっとしたもの、しんなりとしたものと様々ですが、食感的に楽しめたのが良いところですね。
ニンジン・カボチャは5mm程度のスライス切りでホクホクとした感じがたまらないです。
餡はやや少な目…甘辛さは双方ともに控え目で食べ易いと思います。
スタミナは食べ進めていくと、甘さ→辛さへ変化していくのが普通ですが、こちらは双方ともにバランス良く甘辛さが来ますね。
気になる餡かけの量は、麺と具を食べ終えるとぴったり餡が余らないくらいの量なのでギリギリ適切な量でしょう。
このお店は卓上調味料も豊富なのが面白い。
卓上調味料は黒胡椒、ラー油、一味唐辛子、酢、醤油。
終盤は試しに黒胡椒を適量振り掛けて…味全体が引き締まりますね。
あっという間に食べ終えて完食。
ご馳走様です(^^;

オープンして間もない事もあり仕込みに時間が掛かるようですが、味はしっかりスタミナ。
これからの活躍に期待です！