この日は宇都宮にて用事が出来たので車でお出かけ。
せっかくなので未訪店に！ということで、小山の人気店であるこちらへ伺うことに。

13時20分の到着で、外待ち7名に接続。
意外に小山駅から近いところにあるんですねぇ。
隣の駐車場の枠は多いですが、ほぼ埋まっておりました。
しばし待ち椅子で待機し、空いたタイミングを見計らって店内へ。

ラーメンは濃厚と淡麗の2種類、濃厚がオーダー率高いそうなので、
それに従って「濃厚煮干蕎麦 780円」を購入。
注文率9割という和え玉に惹かれて「生和え玉 250円」も頂くことにｗ

小ぶりな店内にはカウンターが6席のみと、思ってたより小規模なんですね。
厨房内では店主さんと女性の2名体制。
着席から6分ほどで配膳されました。

スープは綺麗に乳化しており、適度にとろみがかった飲み口がいいですね～♪
煮干の上質な風味が充実し、ほんわりとふくよかな薫りが鼻を心地良く抜けていきますよ。
少量振られた煮干粉が程よい苦味のアクセントを演出していて良い効果ですね。
確り濃度を出しつつも塩気はキツくないので、スイスイ飲み進められちゃいます。

麺は菅野製麺所製の中細ストレート。
まっすぐな麺筋を保っており、しなやかな喉越しと豊かな小麦感が堪能できますよ。
濃厚なニボ白湯との親和性は言うまでもなく良好。
麺量は150g弱くらいですかね、和え玉と合わせてジャストなボリュームかと。

具はチャーシュー2種・刻みネギ・刻み玉ネギ・海苔。
豚チャーは煮豚タイプのバラ肉、ホロリと柔らかな肉身は旨味たっぷり。
低温の鶏は綺麗な色味をしてますねぇ…しっとり豊かな肉質が上々ですよ。
刻みネギや刻み玉ネギは多めに乗せてあって瑞々しい食感がグッド。

生和え玉は、基本の和え玉スタイルに別器で生卵がついてきます。
まずはそのまま混ぜて頂くと、上質な煮干油と醤油の豊かなコクが細麺に確り絡んで美味い！
卓上の山椒をかけて風味をアップ、更に酢でさっぱりと変化を楽しみます。
そしてラストは生卵をたっぷりまぶして…うんうん、このすき焼きスタイルはたまりませんね♪
硬めの麺と煮干しの風味が卵のまろやかさの中で光る印象ですよ。

和え玉までたっぷり堪能し、完食です。
濃厚かつ上質なスープで、非常にハイレベルな一杯でしたね。
栃木エリアにもこういった煮干系が増えてきており、ジャンルが豊富になって良いことです。
次回は清湯のほうも試してみたいですね。

ご馳走様でした。