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中之島界隈でセミナーが終わり昼ご飯を頂く事に。この辺りでは魅力的なランチを提供するお店を知らないので「禁断」のラーメンランチに。こちらのお店は「塩」にこだわりがある様。「会津山塩ラーメン(750)×塩川とりもつ煮のランチセットを頂きました。■こちらのスープは山塩は会津磐梯山のふもと大塩裏磐梯の温泉水を薪窯で煮詰めたものらしい。味わい無双。■麺…会津喜多方の麺は多加水熟成の平打ち麺。ちぢれとコシの強さが特徴。煮豚はトロトロ。鶏がら×塩スープのは優しい塩味。とがってなく安定感のある味わい。平麺の縮れ麺はスープによく絡みます。えぇ感じ。もつの煮込み(＋250ご飯付)も柔らかく大好物。量もたくさんあり問題なし。駅から遠く利便性は悪いが完成度の高い塩ラーメンラーメン。界隈に来た時は又寄らして頂きますのね？
ケンガク
ゴリゴリ
暴走でっぱ
№61
八雲
Tamagooo
こちらのお店は「塩」にこだわりがある様。「会津山塩ラーメン(750)×塩川とりもつ煮のランチセットを頂きました。
■こちらのスープは山塩は会津磐梯山のふもと大塩裏磐梯の温泉水を薪窯で煮詰めたものらしい。味わい無双。
■麺…会津喜多方の麺は多加水熟成の平打ち麺。ちぢれとコシの強さが特徴。
煮豚はトロトロ。鶏がら×塩スープのは優しい塩味。とがってなく安定感のある味わい。
平麺の縮れ麺はスープによく絡みます。えぇ感じ。もつの煮込み(＋250ご飯付)も柔らかく大好物。量もたくさんあり問題なし。
駅から遠く利便性は悪いが完成度の高い塩ラーメンラーメン。界隈に来た時は又寄らして頂きますのね？