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3/4(日) 11:30頃に訪問。外待ち8に接続、回転良く15分程度で着席。スープは、鶏白湯ベースに真鯛出汁を合わせたもの。鯛独特の風味があり食べ手を選びそうだが、個人的にはアリ。そこまで塩分も強くないので雑炊なしでも十分いける。麺は三河屋製麺の全粒粉入り中細ストレート。麺単体でも十分美味い。トッピングは、レアチャーシュー、小松菜、刻み青ねぎ、柚子、味玉。仕上げにバーナーで炙られたチャーシューはスモーキー。鯛のエキスを注射した味玉は絶品。やはり特製に含まれる海苔は不要、この組み合わせがベスト。次回は淡麗の醤油をいただきたい。
McMilan
cancho
70点＝普通に美味しい評価版
saima
ほっけ
しゃとる
外待ち8に接続、回転良く15分程度で着席。
スープは、鶏白湯ベースに真鯛出汁を合わせたもの。
鯛独特の風味があり食べ手を選びそうだが、個人的にはアリ。
そこまで塩分も強くないので雑炊なしでも十分いける。
麺は三河屋製麺の全粒粉入り中細ストレート。
麺単体でも十分美味い。
トッピングは、レアチャーシュー、小松菜、刻み青ねぎ、柚子、味玉。
仕上げにバーナーで炙られたチャーシューはスモーキー。
鯛のエキスを注射した味玉は絶品。
やはり特製に含まれる海苔は不要、この組み合わせがベスト。
次回は淡麗の醤油をいただきたい。