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麺's HOUSE 繋土曜日限定別ブランド土曜日限定別ブランドは鴨出汁ラーメン。17時15分入店で先客1名後客2名。掲題購入してチケットお渡し。麺選択は手揉み麺でお願いしました。提供と同時に香るまさしく鴨。まろみのある醤油ダレは優しく滋味溢るる鴨出汁の旨み。素晴らしく美味い。豊かな香りは鶏油ならぬ鴨油。水もπウォーター浄水器を使用と細部にわたる拘りの凄さたるや感服ですね。手揉み麺は毎度好みの多加水平太縮れ麺。ツルピロもっちりで喉越しが良い。やはりと言うべきかネギの存在感が素晴らしくスープとの相性この上ない。しっとり低温調理鴨ロースは歯応えも充分でこれまた美味い。シャクッとした歯切れから繊維状に解ける極太メンマ。和風出汁感強くかなり濃いめの味付け。他、三つ葉。美味さに箸もレンゲも止められず一気に完食完飲。食べ終わるや否や塩も欲す。続きます。
まだおおお
まだおおお
土曜日限定別ブランドは鴨出汁ラーメン。
17時15分入店で先客1名後客2名。
掲題購入してチケットお渡し。
麺選択は手揉み麺でお願いしました。
提供と同時に香るまさしく鴨。
まろみのある醤油ダレは優しく滋味溢るる鴨出汁の旨み。
素晴らしく美味い。
豊かな香りは鶏油ならぬ鴨油。
水もπウォーター浄水器を使用と細部にわたる拘りの凄さたるや感服ですね。
手揉み麺は毎度好みの多加水平太縮れ麺。
ツルピロもっちりで喉越しが良い。
やはりと言うべきかネギの存在感が素晴らしくスープとの相性この上ない。
しっとり低温調理鴨ロースは歯応えも充分でこれまた美味い。
シャクッとした歯切れから繊維状に解ける極太メンマ。
和風出汁感強くかなり濃いめの味付け。
他、三つ葉。
美味さに箸もレンゲも止められず一気に完食完飲。
食べ終わるや否や塩も欲す。
続きます。