あたと_13号
golferman
さぴお
Tamagooo
MAKEJI(味薄めで)
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88点
90点
88点
78点
85点
コメント
いいですね〜天一さん！
味玉は硬めにこの竹岡に合ってるんでしょうね。
自分ももう一度いきたいです。
今度はチャーをマシマシして貰いたいです。
虚無 Becky！ | 2018年3月2日 20:49最初着丼したとき、見た目の悪い味玉でがっかりしたのですよ。でも食べてみてびっくりでした。美味い。
チャーシューも美味いですねー。プレーンのラーメンが500円、チャーシュー麺でも700円ですから、実にのCP高いお店ですよね。
あたと_13号 | 2018年3月2日 20:58私のガラの悪い「味玉うんちく先生」が申しておりました。
煮玉子は半ドロなのが美味いわけではなく、
拉麺に合わせて作るもの。醤油が強ければ、硬めにドロっと作るだろうし、
漬け込みを６時間ほどつければ中まで浸透する。
見た目が悪い場合は、半分に切らないで、
丸のままだせばいいのにと言うことみたいです。
虚無 Becky！ | 2018年3月3日 20:50コメントありがとうございます。
なるほど漬け込むのですか。
しかしこの味玉は、夢に出るほど美味かったのですよ(幸い出てませんが)。
見た目が悪くても、また食いたいですね！
あたと_13号 | 2018年3月3日 20:57
ほわー･･･。やっぱ美味いすねー。たまりません。そう言えば竹岡式のラーメン食べるの久しぶりだなー。
ただのチャーシュー＋醤油でなく、きちんと出汁感が感じられる美味しいラーメンです。
チャーシューはトロっトロ！のやつが6枚。箸で口まで運ぶ間に崩れていきそうです。よくここまで、柔らかく・美味しく煮込んだなー。
そして今回は、見た目は悪いですが味玉が絶品でした(見た目は本当に悪い･･･)。鍋の底の方で、長時間煮込まれたのかな？クッタクタで、めちゃくちゃ味が染みてて、口の中がホンワカ幸せ～♪になりました。一個目食べたとき、思わずのけ反りましたもの。もし「味レコーダー」って機械があるのなら、覚えさせておいて何度も再生したい♪
見た目は地味なラーメンですが(失礼)、とっても美味しくて癒されましたよ。また来ます。ご馳走様でした。