３月２日シャッターズ！
こちらの10周年記念ラーメンを頂きに突撃ヽ(*｀Д´)ノ
好きな方は早かったようで、整理券配布が予定よりも早く開始になった模様。無事整理券をゲットした後にしばしぶっ倒れ～
開店前にお店に舞い戻り～。平日だからか平穏な感じ。
定刻より早く普通に開店～。しばし待った後に店内昇格。券売機で食券を購入した後にスタッフに渡して、案内された席に土っ金庫～
お店に来たのはかなり久しぶりで、いつものように挙動不審のごとく色々見回していたところにお届けo(^o^)o

[御祝]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/254291857
[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/254291851
[券売機]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/254291862
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/254291864
[ご飯]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/254291869

トッピングは海苔、青ネギ、穂先メンマ、鶏と追求した雉のチャーシュー。海苔は中華蕎麦らしく。青ネギは彩りよく、適量で薬味としてのお役目をしっかり果たしている！穂先メンマは柔らかで風味良し！お肉はまずスープにも使った山口県の地鶏長州黒かしわのモモ肉はびっくりするほど鶏としては柔らかく、旨味が凝縮されていてウマシング！追加した雉の胸肉のタタキはモモ肉に負けてしまっている気配はあるが、しっかり雉らしい味わいが出ていて良い。

スープはブログによると、雉をメインに、山口の地鶏『長州黒かしわ』、大阪の福はらの福原くんがお祝いにくれた奈良の地鶏『大和肉鷄』、宍道湖のしじみ、羅臼昆布、煮干しや節をあわせた魚出汁を贅沢に使用。鶏、豚のベースに2段仕込みにて雉のガラを入れて炊き上げました。そこに魚出汁と宍道湖のしじみを合わせたトリプルスープ仕立てとのこと。薄口醤油と生の醤油を合わせたタレを合わせ一口目のインパクトよりしみじみ美味しいなぁという味わいを目指しました！というものは謳われている通りガツンとくるタイプではなくて余韻型。だが、5㎏の水に4㎏のしじみを投入して出来たしじみエキスがじんわりと効いて、そこに鶏やらが襲ってきて、優しさがありながらも深い味わいが楽しめる！

麺は心の味食品のストレートの細麺。いつもとは特段変わりはないだとか。コシはしっかりしていて良し！のど越しはスムーズで良し！絡み吸いつきはいい乗り。麺量は130gくらいか。適量といえよう。風味は間違いない！

目指した通りのものになっていて、普段通りながらも特別感も味わえるみたいな感じで良かった！これが頂けるのは明日まで。今日は緩やかだが、明日はちょっと競走が激しくなるかも？ファンの方や気になる方は行くべきだろう！