2.25（日）11:40 キングさんのレポで気になっていた豚ステーキを食べたくなり、ぶたのジョーさんを初訪問。店内満席、中待ち1名。券売機にてデフォのラーメンの小（200g）、豚テキサスステーキ、缶ビールの食券を購入し、待つこと10分ほどで席へ。店主さんのワンオペなので回転はあまりよくはないですが、厨房を見事に使いこなしている姿はお見事。席につき、少しするとコールを先に聞かれ、ニンニクアブラネギショウガをコールです。ちなみに、ラーメンでは、これに加えてヤサイとカラメをコールすることが可能です。そして、ビールを飲みながら待つこと数分で着丼です。

スープは少し乳化した微乳タイプのもので、豚感はそれなりに出ています。カエシはデフォでは比較的抑えめの優しい味付けなので、万人受けしそうなJ系スープかと思います。個人的には豚のインパクト大きかった影響もあるかもですが、スープそのものは少しパンチ不足に感じました。麺は、中太麺でコシの強い麺で、あまり二郎系っぽくない麺です。麺そのものは悪くはない麺かと思いますが、J系スープとの相性は微妙です。

具は、豚テキサスステーキ、デフォの豚、刻みニンニク、ショウガ、ネギ、モヤシ中心の野菜。豚テキサスステーキはペッパーとニンニク、醤油で味付けをしてバーナーで炙ったもの。脂がのっており、食べ応えもある立派な豚はビールとの相性もよく、まさに肉を喰らってるって感じです。なお、このステーキは赤字覚悟とありましたが、320円なので、そこまでずば抜けてCPに優れているという感じではないかと。特に二郎系だともっと大きな豚をゴロゴロ入れるお店もありますので。

デフォの豚は、フワトロで味付けや食べ応えを除けば、こちらのほうが豚としての味は美味です。ニンニクは粗く刻まれたもので、スープとの相性良好。ニンニクはもちろんですが、生姜の相性もいいですね。むしろ生姜の方がこちらのスープとは相性いい感じがしました。麺量は200gなので、豚マシでもするっと固形物完食です。こちらはメニューも豊富なので、また肉気分になったら寄ってみるのもアリですね。どうも御馳走様でした。