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長山鶏豚骨醤油、濃厚動物系スープで旨味、コクは申し分なく魚介が後から追ってきた。麺は細麺、太麺選べます、今回は太麺気分でした、プリプリコシがあり濃いスープにちょうど良かったです。トロトロ流れ出ない味玉、脂身多く大きいチャーシュー、濃厚、濃いめが欲しい時向き。