４年ぶりに再開した直系二郎

Ａさんのレポでこちらの復活を知ったのでさっそく来てみた。
助走のために別の店で一杯いただいてきたのだが，そちらはまた後で。
ということで，到着したのは13:00ごろ。
再開してから初の週末，流石に30人以上の並びができていた。
４年ほど何の列もなかったところにこの状態なので，通りかかったおばちゃんに，「何の並びなのか」と聞かれたり，「私もラーメン好きだ」と言うので，「量が多くて油っこいからやめておいた方がいいでしょう」とか言ったりしているうちに１時間が経過，ようやく入店である。
券売機には，「麺少なめ」のボタンもありちょっと迷うが，まあ，大丈夫だろうと，「小ラーメン」のボタンをプッシュ。
750円である。
店はかなり磨いたようで，直系二郎としては小奇麗な感じで，店主と助手さんの対応も柔らかい。
さっきのおばちゃんでも抵抗なく入れそうだ(笑)
コールタイム……どうしようかと考える。
先に提供されていく客にヤサイ増しがいない。
それでもまずまずの山だったが，健康のために野菜はたくさん食べなきゃと，増すことにした。
「ヤサイ，ニンニク，アブラ」と呪文を唱えてからすぐに提供されたのは，大きな器にかなりの標高の山を成した一杯。
アブラの雪が斜面から崩れ落ちるナイスビジュアル。

麺はオーション使用と思われる平打ちの太微ウェーブ。
茹で具合は軟らか過ぎず硬すぎず，個人的にはジャスト。
カエシを程よく吸ったゴワもち麺の味わいがたまらない。
うーん，美味い，これぞ直系。
スープは軽く乳化した層があり，下層はビシッと旨味が強いカエシが効いている。
調理過程を見ていたが，化調は小さじ１杯程度でそれほどでもなく，とにかくスープの鍋の中に，大量の脂身を突っ込んでいた。
刻みニンニクがスープに沈んでいて，それもじわじわと効いてくる。
カエシの味わいと豚の脂のまろやかさ，そしてニンニクのパンチ……これはたまらないね。
またまた，これぞ直系という言葉が浮かぶ。
野菜の茹で具合も軟らか過ぎず硬すぎず，まさにジャスト。
適度なシャキ感を残しながらもスープにほどよく馴染む。
キャベ率もちょうどいい感じで，もやし主体のインスパ店はよく見習ってほしい。
カラメコールしてカエシをかけてもらうのもよかったが，裾野に少し余裕があったので，裾を少しずつ崩しながらスープに浸し，麺とともに食べ進めていくことにした。
豚は脂身の少ない腕肉が２塊。
大きさはそれほどでもないが，厚みはあるのでまずまずかな。
一つはちょっと硬めだったがもう一つはプリンと崩れるホロやわ。
アブラ増ししたので，脂の味わいはそちらで。
麺量は300ｇぐらいあったのかな。
美味しいので２杯めでもするっと入った。
スープも危うく完飲しそうになったが，健康のためやめた。
それでも４分の３は飲んでしまった。

いや，再開した立川店，実にいいね。
脂が多量に突っ込まれたまろやかスープにＦＺの旨味，野菜の盛りも申し分なし。
豚が好みだったら大台にもっと迫ったかもしれない。
久しぶりの直系二郎，大満足だった。