Item: 讃岐らーめん はまんど
Rating: 94
Author: 山田村小僧

94点

好みがわかれる味との但し書きがついてます。

魚粉が見えるぽってりとした粘度のあるスープ。
濃過ぎず薄過ぎずの塩梅で、コクがありながらもクドさがまったくありません。
丁寧に豚骨と鶏ガラからエキスを抽出しているからですね。
麺は太平麺でコシと喉越しが最高です。
本当にうまい麺ですね。
肉の旨味が凝縮したチャーシュー、温泉たまごのトッピングも素晴らしい。

四国の片田舎に置いておくにはもったいない気もしますが、讃岐の風土があればこそのラーメンなような気もします。

ご馳走さまでした。