銀あんどプー
指定暴食団
レチコフ
渡瀬沢庵
さんわた
ぼうし
コメント
こんにちは♪
最近、埼玉に侵攻してきますね^^
どんどん置いて行かれちゃいますよ。
今年も500杯ペースですね！
川越も行きたいお店が溜まってきました(^_^;)
mocopapa | 2018年2月23日 17:28銀あんどプーさん，どうもです。
こちら新店ですか。
なかなかよさそうな味噌ですね。
この方面の課題店まとめて行きたい。
ところで，虎徹の味噌はまだやってますよ。
ただ，休日は夜だけのことが多いようです。
ツイッターでチェックしてください。
RAMENOID | 2018年2月23日 20:22こんばんは
この日モンさんとこちらにと話があったんですが
なかなかフリーな時間が取れなくて。。。
そのうち行こうかと思ってますよ〜！
自分は担々麺狙いです！
早めに行かないとな〜
麺友な方は来週行くとか行かないとか(*^^*)
キング | 2018年2月23日 22:23昨夜はチラッとどうもでした。
麺友さん方のレビューで知った新店ですが、
行かれましたね。既に繁盛している様ですね。
おゆ | 2018年2月24日 08:15おはようございます(*^^*)
昨晩はどーもでした。
此方、地元の方はこぞって行かれてますね。
この手の味噌は好きなので、同じコースでも
辿ってみますかね。
としくん | 2018年2月24日 10:22こんにちは。
800円きってこ麺バーは頑張ってますね〜
夜飲みも楽しみですね〜
kamepi- | 2018年2月24日 10:23こんにちは。
新店レポ乙です！なかなかいい感じの味噌ですね＾＾夜飲めるお店になったらゆっくりと訪問してみたいです。川越方面も攻めたいな～
poti | 2018年2月24日 11:07こんにちは。
3連食しないでよく踏みとどまりましたね。
辛味ペーストは後からだときつそうなので初めから入れてしまうかな・・・。
glucose | 2018年2月24日 14:40こんにちわ～
あっ、先に行かれたw
ﾜﾀｸｼは夜に飲みで行ってくるかなぁ～♪
たく☆ | 2018年2月24日 15:49こんにちは！
やはり連食でしたか‼️笑
まだミホーな此方は早く追従したいと思います❗️♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年2月25日 12:57
2/18
先日は「アングラ」の後にこちらの新店で連食しました〜( ´∀｀)
こちらの店主さんは麺友さんのご親戚の方ということで、その辺りのお話も楽しみにしてのハツホーですw
この日は1軒目のお店があった小江戸からテクテクと20分位歩いて14:51到着、先客12で店内満席、券売機で食券をポチると同時に数名退店したので直ぐにカウンターに昇格、そのまま昼営業終了。
卓上は胡椒・一味
待つこと5分でご対麺です。
味噌スープに中太麺、トピはチャーシュー・味玉・挽肉・メンマ・もやし・玉ねぎ・長ネギ・生姜の麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープは味噌の香りと生姜の風味良く、出汁は動物系主体で玉ねぎを炒め煮してから味噌ダレを合わせており、5種類の味噌を合わせたとの調合味噌は白味噌優勢でしょうか、仄かな渋味と酸味のあるやや甘めのあっさりとした味わいです。粘度は中濃低めで油は適度で塩味はジャスト、しっとりした甘みのある肉味噌を混ぜると旨みとコクが増し、生姜の辛味がいいアクセントになってウマ〜（＾∇＾）
「良かったら試してみてください」と提供して頂いた辛味ペーストを混ぜるとコチュジャンベースの適度な辛味とコクが加わりウマッシングー✨
スープの味見の後は麺を〜
三河屋製麺の適度な加水の平中太ウェーブ麺は茹で加減はジャストでムニっとした柔らか目の歯触りのツルモチ食感、ウェーブ面にスープが穏やかに絡み、弾力があって食べ応えがあり美味しかったです♪( ´▽｀)
麺の次はトピを〜
バラチャーは厚さ4〜5ミリのが1枚で適度な塩気、柔らかくて脂身は甘くナイス。
型崩れで良かったらとサービスして頂いた味玉は黄身がねっとりしてマイう〜 細切りメンマはシナシャク食感でいい箸休めになり、茹でもやしは柔シャキで白ネギはシャキッとして麺との食感のコントラスト良く、煮込まれた玉ねぎはクタっとして甘みがありました。
美味しかったので連食でしたがサクっとKKフィニッシュ！麺友さん情報によると味の濃さや辛味の量は調整可能とのことで、普段濃厚な味噌を食べ慣れている自分には朗報ですね♪
夜営業は「扇」さんのように飲めるお店にしたいとのことで今から楽しみですし、帰りの道中でずっとBMしている「麺や彩」を発見したので連食狙いでまた伺いたいと思いマッスルー٩( 'ω' )و
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)