銀あんどプー
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たく☆
LIE LIE LIE
ゆりりん
よっしー
コメント
＞麺が嗜好から外れた
は仕方ないですが、850円ですか・・・・
高いですよ、やっぱり。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年2月22日 17:41こんばんはぁ～
お値段が高いので並びが少ないと聞いていたので
この時間で9人待ちはやっぱり人気があるんですね。
麺がやや嗜好から外れたようですが、一度は行かないとと
思っています。
mocopapa | 2018年2月22日 17:49強力粉のグルテン感がなかなか良さげですなー。
私にはあったかもです。
そろそろ川越など埼玉を攻めたいです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年2月22日 17:52こんばんはー
自分もこちらは割高と言うのと近隣の駐車場が
メチャ高いとは聞いています
作り置きは時間短縮、回転は良くなるけど
少し待ってでもと自分は思ってしまいます
次はあちらですね～＾＾
キング | 2018年2月22日 19:47こんな所にも出没してたのね〜〜 (笑)
硬い麺は残念でしたね。
NORTH | 2018年2月22日 20:05こんにちは。
都内のアングラさんは一度伺いました。
麺の件はちょっと残念な気もしますね。
時間短縮も大事ですが、つけ麺は面が猪木ですからね。
ももも | 2018年2月22日 20:44オッ、川越へようこそ！
移転してからは、まだ未訪なんすよね。
ただ確かに高いんで、これなら他のお店に足が向いちゃいそう^^;
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年2月22日 21:53おはようございます^^
茹で置き麺がどれぐらい劣化するとか良く分かりませんが、
やっぱ良い気はしませんよね。
お次はどちらでしょうか。
あと1時間位早起きすれば、楽に連食出来るのに。
としくん | 2018年2月23日 06:21銀あんどプーさん，どうもです。
昨年12月開店なんですね。
頑者さん増殖してますね。
様子見で。
RAMENOID | 2018年2月23日 06:44こんにちは。
川越方面プチ遠征の第1弾でしたか。
としさんのコメ…苦笑
結構な繁盛ぶりでしたね。
硬い麺は茹で加減なのか？
茹で置きだからなのか？
おゆ | 2018年2月23日 08:21艶やかな平打ちの麺が
そそられます！
YMK | 2018年2月23日 08:54こんにちは。
麺は残念でした。
作り置きは気分的にもテンションダウンしますね。
glucose | 2018年2月23日 10:29こんにちは。
麺とお値段が少し残念ですね。もう少し安ければ満足度違うでしょうが。にしても八王子に川越とアチコチに出没してますね（笑）この2日後には茨城ですから、皆さんビックリでしょうww
poti | 2018年2月23日 11:29どもです。
二度茹でなので、柔らかいのかと思ったら固すぎましたか。
湯切りは確りとして欲しいですね。
ピップ | 2018年2月23日 12:35麺が好みから外れたようですね～ｗ
本日、坂戸の帰りに寄ろうかな？
とも思ったんですが、せっかくなのでアチラのお店に行っちゃいました！
近く自分も初訪を果たしたいと思ってます。
バスの運転手 | 2018年2月23日 15:52こんにちは！
ようこそ城下町川越へ〜‼️♫
麺固めは恐らく下ブレかと思いますが、
そーなんですよ、高いんですよ此方は…＿|￣|○
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年2月25日 12:56
2/18
先日はこちらにハツホーしました〜(´∀｀)
この日は13:51到着、表題をポチりしてから店外9人待ちに接続、31分後に入店、後客4
卓上は胡椒・酢・一味
目の前で一度水締めされただろう取り置きしてた麺を再度水締めしてる光景を見ながら待つこと2分でご対麺です。
実はこの後の連食予定先のお店がお昼は15時までで時間的に半ば諦めていたので、取り置きではありますが、今回に限ってはこれで間に合うかもと内心歓喜しちゃいました＾＾ 太麺であれば少しの取り置きなら状態的には問題無いですしね。
醤油スープに太麺、トピはつけ汁にチャーシュー2種・メンマ・白ネギ・柚子皮の麺バーで〜す♬
まずはつけ汁を一口
つけ汁は醤油の甘い香りと鶏の風味良く、出汁は鶏主体の動物系ベースで魚介系が合わさってあり、甘みがやや強く仄かな酸味のある膨よかな醤油味で油はやや多めで塩味は麺の全身浴でジャスト、爽やかな柚子皮が良いアクセントになり、温度低下すると甘みが強くなる後半には特に柚子皮が効果的で総じて美味しかったです（＾∇＾）
スープの味見の後は麺を〜
自家製の適度な加水の平太微ウェーブ麺は水切りは完璧、茹で加減はかなり固茹ででムチっとした固い歯触りのツルシコ食感、コシが強く粉の風味はまずまずでしたが所々少し硬かったのがとても残念でした(>_<)
作り置きで2度水締めしても美味しければ結構ですが、確り茹で切って欲しかったです。
麺の次は前述した以外のトピを〜
バラチャーは厚さ3〜5ミリのが1枚で適度な塩気、赤身は柔らかく脂身は甘くプリっとした食感でマイう〜♡
肩ロースかな？のカットチャーも一切れ入っていて柔らかい赤身でまずまず、メンマはカットされた穂先メンマでサクシャク食感でいい箸休め、白ネギは色紙切りでザクっとした食感がいいアクセントでした。
麺の固さに苦戦しながら固形物を完食後にスープ割りをお願いすると、魚介系の和出汁を注がれてサーブされ、ほぼ飲み干してフィニッシュ！麺が嗜好から外れたのと、少しお高めに感じたのでスコアはこれ位で。
14時32分の退店だったので急いで次のお店に向かいました〜♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)