2018/2/14

昨年の8月、JR武蔵野線・新秋津駅の真ん前にオープンされたこちらのお店
店主の苗字が「高木」なのか定かではないが、豚使いのお店にピッタリ♪　なかなかインパクトのある店名である
小さめの間口でコンパクトな店造りだが、入り口上部のイラストがヴィヴィットなので結構目立ちます
訪問時刻は14時ちょい過ぎ。　店内に足を踏み入れると先客の姿が無くガランとしていたが、後客が続けてゾロゾロ入店
お店の中もデーハーな装い、奥手に設置してある薄型テレビが放映中だが、微妙に落ち着かない雰囲気である（苦笑）
先ずは券売機で食券を購入。基本メニューの「ラーメン」は野菜が無料トッピングで増せるガッツリ系。 その他「油そば」「汁なし肉そば」もスタンバイ。 最近では【毎日限定30食】で売り込み中の新メニュー「味噌バターコーンラーメン」が好評みたいなので、こちらを頂いてみることにした
店主殿に食券を提示すると「バターの有無と麺量が150g・200g・300gから選べます」と問われたので、200gでお願いしました
丼に盛られるヤサイは、たっぷりのモヤシと僅かなキャベツ。頂上には味漬けされた大粒の背脂
メンマ、解し肉味噌、厚目にカットされたいチャーシュー、刻みネギ、ホールコーンと具沢山
仄かに甘味を感じるスープは白味噌ベースかな？　　
程よく乳化した豚骨出汁に芳ばしい味噌の旨みと甘みとコク、そして背脂のコクとバターの円やかなコクが加わりコク旨の三銃士
味噌とバターが織り成す濃厚な味わいに、コーンの甘味も見事に融合しクリーミーな風合いが楽しめた
卓上には刻みニンニクやおろし生姜等が常設されており、後半は刻みニンニクをたっぷり投入しコク深なスープにパンチを加えてみた。　うん、予想通りニンニクとの相性もバツグン♪　
家族のヒンシュクを買いそうだが、どっさり投入しましょうｗ
麺は平打ちされ、ウェーブがかった中太麺。小麦の風味もしっかり感じられ程よいコシ感あり
茹で加減もよろしく、ピロビロした食感でスープとの絡みも良好
スープ底に鎮座したコーンをレンゲで掬い上げてるうち、気が付いたらスープも併せて完飲ｗ
味噌系もヤサイ量好みで調整できたら嬉しブー♪ 2月からレギュラーメニューに仲間入りした、あっさり系「中華そば」も気になるところだ