２日連チャンの『かなや』さん
昨日は画像が保存できませんでしたが、
今日は濃厚ラーメン黒の相貌を激写できました。

2月13日 19時半。
待ちなく滑りこめました。
客層は家系で食べてそうな人たちです。
男臭い中に紅一点のカップルがおりまして、羨望の眼差し。
ラーメン大好きな彼女がほしいなァ。

7分ほどで着丼。
二回目ですが、常連気取って「太麺大盛で」とそつなくオーダー。

着丼。
濃厚ラーメン黒 は通常のラーメンにマー油を加えたもののようです。
スープの色が「煮干しかな？」というくらい灰がかってますが、これは仕様です。
マー油が混じったわけではありませぬ。

このマー油に、きちんとニンニクを炒めた形跡が観られるのがグッド。

まずは、スープ。
とろみあるマイルド豚骨にマー油の旨みが加わって、通常よりもワイルドな味わいに。
麺を啜れば、仄かな豚臭とマー油の香ばしさがありベリーやみ～。
トピの後入れネギのしゃきしゃきさ、
きくらげのコリコリ感で
歯ごたえのバリエーションを増やしています。

最後までくどさは現れず、気づけばKKフィニッシュ！！

また来ます！