12:45頃訪問。先客2名後客無し。店内は適度なスペースを有しており、壁に対面するカウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。薄暗い店内はかなり年季が入っており、清潔感も今一つ。女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。太麺と細麺から選べるとの事で、前者で頼んだ。ランチタイムはライスとお新香がサービスとの事で、それも付けて貰う事に。暫く待って配膳された。

スープは、表層を辣油と芝麻醤が覆いオレンジ色。その下は醤油の色合いを呈している。粘度は感じられ無い。
飲んでみると、辛さはしっかりと付与されているが、極端に辛い訳では無く、多くの人に受け入れられそうだ。勿論、山椒の痺れが主張する事の無い昔ながらの味わいだが、これはこれで十分に成立していると思う。
胡麻感は、特に濃厚という程でも無いが、余計な甘ったるさ等は無く、程好い主張加減。
一方、ベースの出汁感に強い押し出しは無いが、全体として不足の無いコクは確保されており、特に不満は覚えない。
塩分濃度は結構高め。最初はそれ程でも無いが、冷めて来るとちょっと気になるレベルだ。

麺は、多加水の縮れ中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、スープとの相性は悪くない。
量はやや多め。サービスのライスも割にしっかりと盛られる為、トータルとして、自分には十分以上の満腹度。

具として、担々麺としては、茹で野菜が多めに盛り付けられるのが珍しい。内容としては、モヤシを主体として人参、ニラも含まれる。これを乗せる必要はあまり感じられないが、野菜をしっかりと摂れるというのは有難い事だ。
肉味噌は、適量が野菜の上からかけられている。スープに浸してライスと一緒に食べると旨い。
やや多めの青梗菜は、食べ易いようにカットされている。
他に、刻み葱がスープに浮遊。

このメニューはちょっと高めだが、全体的に抑えめの価格設定は良心的。ライスも合わせると腹一杯食べられるのも嬉しいところ。これからも、一定レベルのニーズを取り込んで行くであろうと思われる一店だ。