久々の堀切菖蒲園。
この町は変わり映えが無くて好い…。

この店は『狼煙』出身者の新店らしく、
並びには『ラーメン大』、向かいには『神髄』も
在り、中々のラーメン激戦区となっている。。。


早速表題を食す…！
「村上朝日製麺」の太麺は茹で時間が結構かかる。
この少し加水高めのもっちり麺は美しくて美味い。

スープは自分の担々麺史上最もドロドロ状態である。
その粘度は軽く『天下一品』を超え『五指山』も
超えた！カレールウにそのまま麺を付けてるみたい。

スープはレンチンで温められるので結構熱々状態だ。
器ごと熱いので触る時は注意が必用である。。。

食べ慣れた「豚骨(鶏骨？)魚介」のダブルスープに
濃厚胡麻と辣油が混ざった状態で、更に炸醤肉末や
青梗菜等も入り「担々麺」っぽい仕様になっている。

だが、その味はあまり担々風ではなく、やはり
あくまでも豚骨魚介の味が濃くて、そのベースのまま
「担々風」になっているだけの中途半端な印象である。

これだけドロんちょ状態のスープでも味は濃くなく、
どちらかと言えば食べ易いスッキリとした味わいに
仕上げてある。辛味も全然無く、濃胡麻感も薄い…。

でも、この極太麺とこの極濃厚汁は自分の大好きな
タイプの両者である。食感・喉越し等は素晴らしい！

有りがちな重たい豚骨感ではないところも、
自分に「鶏骨出汁？」と思わせた要因である。。。

もっと確りと担々テイストを決めてほしかったが、
このインパクトあるスープ＆麺にしつこくない味の
バランスは評価出来る。他の「カレーつけ麺」や、
汁ありの「担々麺」も凄く気になる存在になった…。

ご馳走様！