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コメント
こんにちは！
所謂ネオ淡麗系？でしょうか・・
鯛煮干は確かに聞いたことないですね～
eddie | 2018年2月3日 16:01あまり
知らない。というか。
知らない・・・
荻窪まで行ったら、老舗に捕獲されますな、ワタクシは。
鯛煮干し・・・ビミョウですね、ボク。
鮮魚系だったらアカンです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年2月3日 16:06ぬこさん、
今になると鯛煮干を選んでおけばよかったと後悔し始めました．．．
まなけん | 2018年2月3日 16:12eddieさん、
いわゆるネオ淡麗系というかネオ中華というか、そんな感じです。
まなけん | 2018年2月3日 16:12ぶるさん、
確かに荻窪は老舗が多いですからねえ。ブルさんのシリーズにもぴったり合う街かもしれませんね。
まなけん | 2018年2月3日 16:13どもです。
鯛煮干し、たしかに煮て干せば煮干しですね！
是非いただいてレポをあげてください(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年2月3日 16:53まなけんさん。こんばんわ。
鶏肉も旨そうですし、いい感じの和風ラーメンですね。
鯛煮干との二枚看板で、春○屋に挑戦とは…
ここは行ってみたいです。
いたのーじ | 2018年2月3日 19:19ラーするガッチャマンさん、
鯛煮干、今度チャレンジしてみます。
まなけん | 2018年2月3日 20:19いたのーじさん、
春○屋に挑戦しているかどうかは存じ上げませんが．．．（笑）
荻窪はいい店が多くて目移りしますね。
まなけん | 2018年2月3日 20:20おばんです。
鯛干しをレギュラーで扱うお店は、
珍しい様に思います。BMしました。
当方の行きつけのひとつの、
小島流@板橋区の限定で使われた事がありますが、
タイミングが合った事がまだありません。
おゆ | 2018年2月3日 22:29こんばんは。
醤油にこだわっているお店なんですかね。
点数が伸び悩むのは、淡麗系が流行って、同じような店が増えたからですかね。
jim | 2018年2月3日 23:37おゆさん、
キャリア豊富なおゆさんから見てもやっぱり鯛煮干って珍しいんですね。そっちにしとけばよかった～．．．
まなけん | 2018年2月4日 04:27Jimさん、
そうですね、この手の店増えすぎました。次は何が流行るんですかね？最近、鯛と貝がすごく多いような気がしてますが。
まなけん | 2018年2月4日 04:28まなけんさん，どうもです。
＞かえしで食べさせるタイプ
うーん，出汁で食べささる方が好きかも。
鯛煮干のラーメンは何度かいただきましたが，鮮魚よりも出汁感強く，生臭い感じはないので美味しいですよ。
高いので，どれぐらい突っ込まれているかによると思いますが，そちらに期待できるかもしれませんね。
RAMENOID | 2018年2月4日 05:45RAMENOIDさん、
鯛煮干、ますます興味が出てきました。鮮魚系は多かれ少なかれ生臭さはありますからね。
まなけん | 2018年2月4日 06:56こんにちはー。
ふーむ、良さそうな一杯ですが既視感アリアリって感じですか。私も食べた気になれました、多分合ってるハズ（笑）
AYYE | 2018年2月4日 07:58AYYEさん、
見ただけで食べた気になれるとは流石です。(笑) よくある一杯ですからね。
まなけん | 2018年2月4日 08:20
5分ぐらいで着丼です。器からふわ～っと醤油のよい香りがします。これはかえしで食べさせるタイプですね。スープは鶏＋香味野菜を炊き上げたスープで、これに本醸造濃口醤油＋生醤油＋白醤油等からなるタレを合わせたスープです。やや甘めで醤油の旨さが生きているスープですね。麺は多加水の角細ストレートでにゅるんとした食感が特徴的ですね。鶏チャーシューは絶品です。こんなに柔らかくジューシーなものはめったに食べられません。完飲完食でFinishです。上品で上等な和食を食べてるかのような一杯でした。
よくまとまった一杯ではありますが、あまり新鮮味はないかな？むしろ2枚看板のもう一つの方、鯛煮干ラーメンのほうが特徴があるかもしれませんね。鯛煮干ってあまり聞いたことがありません。