魂どん
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コメント
どもです。
本店は夏以来伺っていません(^^;
そろそろ行かないとね！
やっぱりイワシそばマストでしょ( ☆∀☆)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年1月31日 21:30おばんです。
一昨年の夏の初訪問で、
限定の帆立の雫を楽しみました。
それっきりなので、
デフォのレビューが参考になります。
このニボ玉は標準装備ですか？
おゆ | 2018年1月31日 21:45そういえば、よしかわさんに沢山訪問していますが、
この煮干つけ麺ってまだ未食だったと思います。
いつもは限定や変わったものを注文するので、
今度このつけ麺を食べてみたいです。
虚無 Becky！ | 2018年1月31日 21:50こんばんは
何を食べるのかと思ってましたが、良い選択ですね^ ^
この清湯のつけそばを食ってる自分が粋に感じませんか。
日本そばを粋に食ってる時の様な。
玉ねぎが合うのは知りませんでした。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月31日 21:58ちょっと質問なんですけどカメラは何を使われてるのですか？
やたらはっきりくっきりしてるので。
虚無 Becky！ | 2018年2月1日 10:11高得点ですね。
川越によしかわさんが出来て以来、上尾はなかなか行けてません。
店長さんは良く知っているんですけどね(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年2月1日 11:23ガッチャマンさんこんにちは
いわしそばマストですが、つけ麺大盛りの後はさすがに…！
魂どん | 2018年2月1日 15:11おゆさんこんにちは
ニボ玉は標準装備です。
魂どん | 2018年2月1日 15:11ベッキーさんこんにちは
初めて食べた濃い目のつけ麺は強烈なインパクトが残る一杯でしたが、こちらは万人受けすると思います！
カメラは普通のスマホ(AQUOS)ですよ、腕がいいのかな(笑)
魂どん | 2018年2月1日 15:15あらチャンさんこんにちは
人気がまたまた増しましたかね⁉️閉店近くでも客入りが良かったです。
粋に日本酒でも飲みながら…といきたいところですが車なので(笑)。
魂どん | 2018年2月1日 15:19まるまるさんこんにちは
やっぱり食後の満足度とか、バランスがいいですよね！
わたくしは上尾以外未訪です！
魂どん | 2018年2月1日 15:21
・川越や坂戸にも展開中、こちらが1号店。
・駐車場、砂利ですが店舗前10台以上
・基本は煮干し系専門、限定メニューも随時
・生魚を使った麺類、丼物もラーメン屋の域を超えています！
平日14時過ぎ、駐車場は８割ほどの入りで店内はほぼ満席。
食券を購入して、壁側カウンターに着席です。
本日予め決めていた『つけ麺』の他に大好きな『いわしそば』をいただきたかったのですが、大盛り同額ということでドケチ根性が勝り、つけ麺大盛り一本で。
そして相変わらず提供が早く、混雑の割りには早い到着です。
初訪時にいただいた『つけ麺、濃い目』とは違い、淡麗系のつけ汁ですが表層の油と駒ネギは同じような感じです。
器が黒いので、つけ汁に深みを感じます！
まずはつけ汁を一口…、ややしょっぱめに感じます。ただこれが最後までバランスを保つ、いい塩梅であることに中盤気付かされます。
麺は平打ち系のツルモチタイプで掬いは悪そうですが、束ねた麺の間で保汁し掬い上げるシステムです。
全てを覆いつくすレア豚は、塩気の抜けた生ハムライクで噛み応えと脂身の余韻を楽しむシステムです。
小さなレア鶏も端に乗りますが、ご愛嬌程度で。
海苔はヘロヘロで少し残念な感じ、家系にある熱々スープにも負けない強海苔にするか、乗せないか。
追加の玉ねぎは、つけ汁温度を下げてしまいますが、やはり合いますね！
付属される砂団子のようなニボ玉(栃木で言う煮干し愛)は途中で全部投入！
味わいの変化は少ないですが、小骨などの食感が煮干し感を演出するシステムです。
後半、恐る恐るレモンを絞ってみると…、
とても爽やかな酸味がこれまた合うんです！
最後に残ったつけ汁をスープ割りしていただき、ごちそうさまでした！
やっぱりレベル高いですね‼️