Item: ラーメンバル 凌駕 ドロップス
Rating: 86
Author: 隊長の雑魚さん

86点

二郎系が食いたい‼と思い１週間、ようやくこのお店に。ドカンと乗ったもやし、ホロホロのお肉、煮干粉末、刻みニンニクのビジュアル。旨そう。スープは豚骨の旨味に醤油ベースのタレの味がなんとも良く効いて来る、そこに風味のある煮干粉末のなんとも良い味、ニンニクの風味が合わさりこれが旨い。背脂の浮いた脂の層からすればあっさりですらある。混ぜていただく。麺は極太麺の全粒粉のしっかりした麺で、小麦粉に風味が味わえる。今日は茹で加減は柔ら目だが、モチ、シコッの食感が良い、そこにもやしのシャキシャキの食感と味が合わさる。スープの味が丁度良い感じに効いて来る。そこにシーチキンのような肉が絡む、一体となったこれがなんとも旨い。ガッツリいただける一杯だ。今日も美味しくいただきました。