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「濃厚汁なし担担麺850円」@麺や金時の写真1/24(水)10時35分頃先客0後客6
この日は公休~♪
長いこと課題だったコチラへ念願の初訪問です。
定刻通りオープン、並びは3名で平日は穏やかのご様子。

男性店員さんのワンオペ、表題を食券にて。
9分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■タレ
左側に自家製辣油、右側に芝麻醤を合わせたタレに、四川花椒と香辛料も使用されているそう。

グリグリ混ぜると醤油ベースに辣油の香りがふわっと、クリーミーな胡麻のコクと奥底僅かな酸味が全体を〆てメッチャウマ。

辛さは唐辛子より花椒と香辛料メインで口回りがピリッとする程度でマイルドな塩梅。
麺友さんのレビューによるとデフォと濃厚の違いは芝麻醤の使用で辛さがマイルドだそうです。
※汁はね要注意です(笑)

■麺
中太微ウェーブ麺です。
雑誌では塩らぁ麺の掲載で三河屋製麺製とありましたが、表題は浅草開化楼製とのことで使い分けられてるのでしょうか。

少し軟らかめの茹で加減、ムチモチッとした食感で濃厚なタレに負けない美味しい麺です(*^^*)
弾力も程よくズルズル入っていきますねw
麺量は180グラムぐらいかと思います。

■具材
肉味噌は大粒で肉々しく、コク甘メッチャウマ。
一口でライス茶碗半分はイケそうな白物。

チンゲン菜は仕上げ直前にサッと湯通しでシャッキリ感が素晴らしい。

ピーナッツは3粒と少なめですが、カリッと良いアクセント。


一気に完食です!
分かってましたがライス必須ですね(笑)


メッチャ美味しかったです!!!
表題は1日40食だそうで評判通りの美味しさですね(*^^*)
欲を言えばコスパ、しゃもじ軽く一杯でもデフォで追い飯があると満足度跳ね上がる印象です。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!!

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは^^

こちらは名店ですね!
開花楼と聞けばムッチっとした感じがよぎりましたよ。
鶏そばも美味そう!
ここに行くのなら電車かなぁ〜!

虚無 Becky! | 2018年1月24日 12:14

こんにちは
汁なしとは思えないビジュアルです。
ひき肉辺りが特に美味しそう。
連食してても普通サイズのライスが欲しいです。
ひき肉乗せてスープかけて至福でしょうね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月24日 12:34

こんにちは
レビュー超早いですね(*^^*)
大台突破の味わいでしたね!
こりは確かにメチャ美味しそう\(^o^)/

キング | 2018年1月24日 12:44

こんにちは

ラー油の『赤』と芝麻醤の『白』の紅白のツートンカラーでお正月に相応しいですね~。
それにお味の方も大台、これで激辛ならワタクシなら100点ですな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年1月24日 14:53

こんにちは!

辛そうですが、旨そうなビジュアルですね‼️
読んでる限りではちょっと挑戦したい感じがしま
すし、ライスと合わせてみたいです‼️♫ ( ̄^ ̄)ゞ

ここ行ってみたいんですよね〜〜
塩清湯にするか、担担系にするか迷いそうです (^◇^;)

NORTH | 2018年1月24日 17:50

こんにちわ~

コチラの汁なしは辛さ控えめで頂きましたよ。

シビレが結構キツかった記憶がありますが、
また頂いてみたいですわ~。もちろん辛さ控えめでw

たく☆ | 2018年1月24日 17:52

こんばんは(*^^*)

塩しか頭になかったですが、もうヘタレじゃないから
食べてみたいですね。
もちるん↑上の人と違ってノーマルでw

としくん | 2018年1月24日 18:48

こんばんは。

金時ですか!!よくここまで行かれましたね~。
私のレビュって残っているのかな??
開店当時の職場近くだったので、よく昼休みに行ってビール飲んでラーメン食べてました。
なんか上品すぎてワイルド好みの向きにはそれほどかなーと思っていたんですがブレイクしましたよね。味も変わっているのだと思います。今の評価は、このような高評価なのでしょう!

mona2 | 2018年1月24日 20:39

こんばんはぁ~♪
こちらは塩のワンタン麺一択だったので
担担麺は目に入りません(笑)
辛いのも好きなのですが。ワンタンが・・・

mocopapa(S852) | 2018年1月24日 21:26

こんばんは。
5年前に塩を食べたきりですが、担々麺も旨そうですね。
チャンスがあれば狙いたいです。

kamepi- | 2018年1月24日 21:28

こんばんわ~

だいぶ行列も収まった感じですね~!
去年、4~5年ぶりにコレ目当てで訪問したものの凄い行列で仕事に遅刻しそうでしたからね~w
でも、美味しい一杯に満足でしたし今年も他のメニューで行きたいですね。

バスの運転手 | 2018年1月24日 23:18

おはようございます。
一度、塩のワンタン麺を堪能しました。
次回は標題と思いつつ、なかなか…。
標題のカップ麺は買いましたが(笑)

閑話休題:開花楼→開化楼、です。

おゆ | 2018年1月25日 08:20

>>Beckyさん
おはようございます!
間違いないですよねー。
製麺所の好みってありますよね、開化楼製の麺大好物なんですよ(笑)
お店の案内書き拝読してて清湯系も美味しそうだなぁと思いました(*^^*)
付近の道は狭いので、電車の方が安全ですねw

塩対応 | 2018年1月25日 10:18

>>あらチャンさん
おはようございます!
提供時そのビジュアルにテンションMAXでした!
ひき肉メッチャ美味しかったです、あらチャンさん好みな味わいだと思います(*^^*)
終わった後コンビニでおにぎり買うべきだったかもしれません(笑)
ひき肉丼に仕上げますか、ニヤけてる画が容易に想像できますw

塩対応 | 2018年1月25日 10:23

>>キングさん
おはようございます!
下書きないですし、味や特長忘れるヘタレなので(笑)
実はコスパの観点から89点と悩んだのですが味が勝りました(*^^*)
最後の一文はキングさんのお茶目さですね!w

塩対応 | 2018年1月25日 10:31

>>コウスケさん
おはようございます!
なるほど、正月に食せば縁起良かったですねorz
そして相も変わらず例えがお上手だことでw
普通は激辛だったら撃沈必至かと(笑)

塩対応 | 2018年1月25日 10:33

>>いっちゃんパパさん
おはようございます!
辛いは辛いですが旨味が勝りましたよ(*^^*)
ライスも最高でしょうし、替玉放り込めたらなぁという欲求も(笑)

塩対応 | 2018年1月25日 10:35

>>ノースさん
おはようございます!
西武池袋線沿いでは人気上位店ですからねー。
初志貫徹しなければ相当迷いそうです、ただ私の訪問時は皆さん表題注文でした(笑)

塩対応 | 2018年1月25日 10:36

>>たくさん
おはようございます!
辛さ控えめできるのですか、親切ですねー。
仰る通りシビレは苦手な方には少し強いかもしれませんね。
袋麺もあるみたいですし、私は次ソチラを試そうかと(笑)

塩対応 | 2018年1月25日 10:38

>>としさん
おはようございます!
塩優先とはとしさんらしいですw
やはり辛さヘタレ脱却されてたのですね(*^^*)
辛さに対するたくさんとの一戦、優勢になりましたね(笑)

塩対応 | 2018年1月25日 10:41

>>もなさん
おはようございます!
全然近場ですよーw
開店当時常連だったとは、って昼休みにビールって(笑)
どちらかと言えば今も上品寄りかもしれませんが大満足致しましたよ(*^^*)
香辛料のパンチはワイルド寄りかなぁとw

塩対応 | 2018年1月25日 10:44

>>モコさん
おはようございます!
ワンタン一択、モコさんの十八番ですね(笑)
どうせなら両方って選択も今のモコさんなら行けたのでは( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2018年1月25日 10:45

>>kamepi-さん
おはようございます!
5年前ですかー、私は塩を食してみたいですねw
担担麺の美味しさにまた同じの頼んでしまいそうですが(笑)
東長崎・練馬・桜台辺りと連食される際にぜひ(*^^*)

塩対応 | 2018年1月25日 10:47

>>バスさん
おはようございます!
平日でしたし気合入れすぎましたね(笑)
あの日は確か土曜日で80分待ちでしたっけ…w
比較的近場ですし、私も塩狙ってみたいです(*^^*)
良ければご一緒に(笑)

塩対応 | 2018年1月25日 10:49

>>おゆさん
おはようございます!
お三方で行かれた感じですね?w
袋麺だけでなくカップ麺もあるのですか、朗報です!
文末の件ご指摘ありがとうございます、修正致しました<(_ _*)>

塩対応 | 2018年1月25日 10:50