ノスラーはお休み　

　都内の「今どき新店」で喰うのは・・・手打式超多加水麺 ののくら　だから、ほぼ一か月振り。ノス系もいいのだが、たまには流行も追っかけよう。

　ということで、今日は此方。竹ノ塚駅の、西友のすぐ近く。

　海苔がないつけ麺。まあ、決まりきったように海苔を乗せなくても良いと思うが。具が、寂しい。レアチャーシューはしっとり、メンマ二本は角材状、あとは長葱でトッピング50円出さなければ、少しの量。

　つけ汁は、ちょっと甘さが立っている。薬味として提供された「にんにく醤油」も甘さには効果なし。卓上の「林檎・檸檬酢」と一味を相当入れるが、やっぱり甘さは消えていかない。

　麺は文句なし。噛み応え、十二分。

　・・・此処の店主の出身先は、記載のとおり　つけ麺 道　。麺はカネジン、も同様。さすれば、この店は旨いに決まっている。

　確かに、旨い、と思う。けれど、この店ならではの、という感じはあまりしない。にんにく醤油はもっとはっきり味を出したほうがいいと思うし、冬場はやっぱり汁そばが欲しい。まだ、新規に開業して間もないし、店主もお若い。いずれメニューも増えるかも知れないし、伸びしろはきっとまだまだあるはず。

　メニューは出身元と同じような構成でつけ麺オンリーは分かるのだが、腑に落ちないのは麺量。アチラ同様、「女盛り」・・・あまりお勧めできる表現ではないが・・・要は麺量が減る。しかし、＋50円。アチラは＋100円。麺量は測り直しだし50グラムの行き先が無くなるってこともあるやも知れぬ？　ということか。

　ボクのような年配の人間には、この手の一杯は相当重くなっているから・・・それでも時々食べたくなるのだが・・・、せめて麺量で調節したいのだが、追加料金を払って麺量を減らすというのはかなり抵抗がある。ただ、やっぱり減らすべきだった。5時間以上たっても腹はまったく減りはしない。

　亀有の店に行ったのは、2011年夏が初めて。生涯、五度目のつけ麺だった。随分、この間につけ麺喰ったな。296杯、か。

　店主さんとこれまた若い男性、「せな」ちゃんと呼ばれる若い女性の三人体制。いずれも感じがイイ。

　この店の場所、ボクが記憶しているのは、醤油らーめん いるか　。その店も偶然だろうが、思い切り　つけ麺 道　を意識していた。2年ほどで閉じてしまい、その後は何軒かの店になった。いずれも短命だったけれど。

　平日の昼過ぎ、外待ち覚悟だったが、空席が幾つかあって、滞在中、並びが出来ることはなかった。　つけ麺 道　があれほど並ぶんだ。きっと、この店も行列ができる、と思うよ。ご馳走様。