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鶏白湯魚介スープと、煮干や節系の和だしとのWスープ。あっさり仕上げたという表記通り、さらっとしたスープです。鶏だしと和だしが上質で旨いのだが、もうひとつ旨味の強さが足りないかな。海苔の裏に隠れていた揚げネギのようなものも弱め。柚子が全体に清涼感を与えている。麺はモチッとした食感の中太麺。小麦の風味が良く、つけ麺でもいけそうだ。チャーシューは久留米ラーメンの換気扇並みに豚くさい。味も抜けていないし、大好きな味です。
カナキン
macleod
あっさり仕上げたという表記通り、
さらっとしたスープです。
鶏だしと和だしが上質で旨いのだが、
もうひとつ旨味の強さが足りないかな。
海苔の裏に隠れていた揚げネギのようなものも弱め。
柚子が全体に清涼感を与えている。
麺はモチッとした食感の中太麺。
小麦の風味が良く、つけ麺でもいけそうだ。
チャーシューは久留米ラーメンの換気扇並みに豚くさい。
味も抜けていないし、大好きな味です。