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「パール 大盛 ¥880」@楽観 立川の写真近隣の別のお店を訪問しましたが、待ち客多数の為回避。
こちらも人気店ですが待つことなく入店できました。
久々に優しい味のパールをチョイスし、例のごとく大盛で…
5分ほどで配膳、とてもスムーズなオペレーションです。
先ずはオリーブオイルのクセも上手に押さえたスープから。
心地のよい甘さと塩味を堪能。
ほどよい荒さに刻まれた玉ねぎの食感が、口の中に心地よく響きます。
上手く表現できませんが断面が四角い麺も、歯応え喉ごしともに、なるほど唸らされます。
次回は琥珀をいただきます。

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