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「甘海老と浅蜊の特濃+イカワタの和え玉」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真18/01/08の10:45頃訪問。待ち11名、後客多数。
11:30頃入店できました。
祝日ということもあり、ファーストロットに入れませんでした。
行列は、店舗北側にあるコインパーキングの壁側に作ります。
店頭には注意書き等無いのでご注意を。
初めての訪問でしたが、海老につられて限定をいただきました。
トッピングはネギのみと非常にシンプル。
麺は小麦の味が強く、歯ごたえがしっかりしていて、
上品な蕎麦に似たような食感でした。
スープは濃厚で、海老の香りと、アサリの出汁が口の中に広がります。
追加の和え玉はイカスミの旨みが効いており、刻み玉ねぎがアクセントになっていて、
非常においしかったです。
ただし、こちらの和え玉も丸々1玉あるので小食の方はご注意を。

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