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高級鶏醤油ラーメン 1080円野暮用の帰りに初訪問。12時頃で先客1人、後客数人。カウンターに案内され、メニューを見て表題を口頭で注文。程なくして着丼。早い。具材が小皿に別けられています。地鶏を20時間煮込んで極限まで旨味を抽出したと、某雑誌に書いてあったスープを一口。濃厚な旨味が広がり、後味に甘味が残ります。麺は、加水率高めのやや縮れのある細麺。啜ると細麺の束がスープを持ち上げ、スープの旨味が口の中に溢れるが、麺の主張があまり感じられない。麺量は150g程度。具は、チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、万能ねぎ、柚子、カイワレ。チャーシューは、やや小ぶりで薄いものが1枚。某雑誌には、もう一種類写っていたが、、、。メンマは、穂先メンマ。小皿で別けられてきたが、スープを数回レンゲでいただいた後に全部投入。スープを少し残して終了。スープに濃厚な旨味がある1000円の一杯。もう少し麺やトッピングの主張が欲しいと思った。
どもです。 早速、書かれましたね。 スープは美味しいんですけどね．．
大衆麺場の高級ラーメンさぞかしうまいんでしょうね。食べてみたい。値は張るけど。
Mさん，どうもです。 ここは大丈夫でしょうか……。
気になっております！ 同じものを食べたいと思っています。
M
ももも
ピップ
がっち
元・転勤族
Totty
88点
83点
84点
93点
85点
野暮用の帰りに初訪問。
12時頃で先客1人、後客数人。
カウンターに案内され、メニューを見て表題を口頭で注文。
程なくして着丼。早い。
具材が小皿に別けられています。
地鶏を20時間煮込んで極限まで旨味を抽出したと、某雑誌に書いてあったスープを一口。
濃厚な旨味が広がり、後味に甘味が残ります。
麺は、加水率高めのやや縮れのある細麺。
啜ると細麺の束がスープを持ち上げ、スープの旨味が口の中に溢れるが、麺の主張があまり感じられない。
麺量は150g程度。
具は、チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、万能ねぎ、柚子、カイワレ。
チャーシューは、やや小ぶりで薄いものが1枚。某雑誌には、もう一種類写っていたが、、、。
メンマは、穂先メンマ。
小皿で別けられてきたが、スープを数回レンゲでいただいた後に全部投入。
スープを少し残して終了。
スープに濃厚な旨味がある1000円の一杯。
もう少し麺やトッピングの主張が欲しいと思った。