No.199_2017-DEC_トマとん半熟煮玉子入り/¥960
『嗜好にグサリ』
異色のレギュラー麺が目当てで此方に再訪。
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お、“トマとんカレー”は冬の定番に昇格した様ですね。でも初志貫徹でレギュラーの“トマとん”にします。
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純とんの円やかな豚骨スープに、フライパンで温めたトマトソースをかけ、その上でチーズがとろける。その全てが混ざり合い覚醒。イタリアと博多の食文化が見事に融合したウマトマ豚骨スープ、ピリ辛ってのも手伝って嗜好のど真ん中にグサリ。更に身体にも良さそうな感じもプラスし落度ゼロ。コーンもイイ仕事してる。
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この平打ち太麺がトマとんスープのイタリアン感にジャストフィット。この計算式、一風堂で培った店主さんのセンスに脱帽。
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トマトソースなスープに負けないブラッドなオレンジ色の半熟煮玉子。過度な味付けで誤魔化さない玉子の旨味で示す存在感。
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福岡空港にOPEN。福岡は中学校の修学旅行で行ったっきり。福岡に行ったら行きたい店は山ほどあるけど、此処もその一軒になった。それはこのトマとんのせいでしかない。
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