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12/29（金）6：55 右の座敷前2後3 先に丼。少し遅れてレンゲが配膳。豚出汁にほんのり香る煮干しの旨み。前回もう少し豚の旨みが厚みを伴っていたような印象があるが、今回は柔らかくじんわり響く感じ。これはこれで体に染み入るようで悪くない。香味油は使っていないということで、表面微かにキラキラしている油はチャーシューからのものだろう。全体的にあっさりしていて朝からでも無理なく食べられる。中太の平打ち縮れ麺は、定番のつるもち感のあるもの。ラ本によると麺量は170ｇということで、喜多方らしいサイズだが、するすると収まる。具は、刻み葱。メンマは細めで歯ごたえ強すぎず、サクッとした軽めで食べやすい。チャーシューは四角いバラ2枚と、脂身のない部位のものが1枚。バラはもちろん柔らかく、脂身のない方もパサつきなくおいしかった。昨年よりも少し早く訪問したところ、まだ混雑前でほとんど待つことなくありつけた。飽きない旨さに満ちた一杯だった。
なまえさん、こんにちは。 喜多方・まこと食堂といえば、やっぱり朝から食べられるのが嬉しいところですよね！ 以前、8:30頃に行ったときには、結構な人が入ってました。 やっぱり7時くらいが狙い目ですかねー。
お疲れ様です。 THE喜多方な一杯ですね。 朝7時前の訪問とは気合い入ってますねー！
なまえ
ともひ２
Ｔ&N
二ックネーム
きたかた スルスル
まっ黒KURO
75点
75点
80点
80点
85点
先に丼。少し遅れてレンゲが配膳。豚出汁にほんのり香る煮干しの旨み。前回もう少し豚の旨みが厚みを伴っていたような印象があるが、今回は柔らかくじんわり響く感じ。これはこれで体に染み入るようで悪くない。香味油は使っていないということで、表面微かにキラキラしている油はチャーシューからのものだろう。全体的にあっさりしていて朝からでも無理なく食べられる。
中太の平打ち縮れ麺は、定番のつるもち感のあるもの。ラ本によると麺量は170ｇということで、喜多方らしいサイズだが、するすると収まる。
具は、刻み葱。メンマは細めで歯ごたえ強すぎず、サクッとした軽めで食べやすい。チャーシューは四角いバラ2枚と、脂身のない部位のものが1枚。バラはもちろん柔らかく、脂身のない方もパサつきなくおいしかった。
昨年よりも少し早く訪問したところ、まだ混雑前でほとんど待つことなくありつけた。飽きない旨さに満ちた一杯だった。