Made by ラーメンがらがら

コチラ「ラーメン屋 つるん」は糀谷のラーメンがらがらの流れを汲むと言う。これは大田区民としては応援しなければイケませんよねってことで伺って参りました。

ラーメンがらがらは油そばの元祖みたいなお店なのですが、コチラのお店では油そばは提供されていないんですね。まぁ、喜んで油そばを食べることは無いからイイのですが...　本日はメニューのポールポジションにある「鶏塩らーめん」を頂くことにしました。

お店は店主と女性店員さん2人体制。カウンター6席しかないこぢんまりとしたお店です。女性店員さんが飲み物をセットしてくれて案内してくれます。プーアル茶ですかね？ちょっと変わった感じの冷たいお茶です。厨房はオープンキッチンなので、オペレーションは手に取るように見えます。

鶏塩スープは雪平鍋に入れられ、個別に温めます。麺茹で器もテボ4つしか入るスペースありませんが、まぁ、6席しかないお店ですからそれで十分ですね。あっという間に麺が茹で上がり、チャーシュー、ナルト、ネギをトッピングして配膳です。

さて「鶏塩らーめん」。先ずはスープを頂きます。鶏白湯スープは、カエシ加減がマイルドでちょっと塩加減の物足りなさがありますが、きっと飲んでいるうちに慣れてくる塩加減だと思われます。麺は中細弱ちぢれ麺。スープを良く絡んでイイ塩梅です。鶏チャーシューは皮の部分が焦げが良い味わいとなっております。正肉部分はあっさりしております。

そしてネギがシャリシャリと良い歯触り。ちょっと鶏白湯とは合わない感もありますが、それでもフレッシュなネギがイイですね。完食完飲。ご馳走様でした！