●ユーグレナ配合の緑色麺で，味やインパクトだけでなく，
お店全体から美味しさが滲み出てます！


12月16日(土)13時過ぎ
池袋での所用を終えて昼食のため初訪問。
並び4～5名，10分前後で着席，後客は
どんどん続きます。
着席後5分くらいでラーメン到着です。

椅子や内装，調味料入れ，ラーメン丼の飾り色など「緑」で統一されていて，ユーグレナを用いた緑色麺のインパクトが大きく，記憶に残る一杯でした。

スープを一口，干節の色合いが魚介強めと鶏を合わせたスープ，あっさりしつつも味わい深く，掬うレンゲの手が止まりません(汗)。

中細の角ばった自家製のストレート麺は，ユーグレナ配合で緑色というビジュアル。
少しコシがある感じ。

トッピングは，柔らかいメンマ，刻み玉ねぎ，みつば，あおさ海苔，
緑色のワンタンは，皮がやや固めで，餡の味は控えめでしたが美味しかったです。
味玉は少し濃い目の味付けで，茹で加減はかなり柔らかめですが，こちらも美味しかったです。

チャーシューは鶏と豚，低温で仕上げたであろう柔らかさは，味だけでなく触感も楽しめます。

スープまで完飲すると，丼の底から「緑色の文字で」感謝というお礼の文字。
ふと周りを見ると，ご店主や従業員の方の挨拶や常連さんとの「クリスマスは何か特別なメニューを作るのかしら？」などとという朗らかな会話の流れ，子供さん連れにはパンダ柄の取り皿とフォークを自然に差し出す気配りも心地良く，それに影響されてなのか，お客さんも挨拶や礼儀正しい方が多く，女性の一人客もいらっしゃいました。

視覚でラーメンのビジュアルを楽しみ，聴覚・嗅覚・味覚・触覚で口に入れた感覚を楽しむ。個人的な見解ですが，この何とも言えないお店のホスピタリティとかハートフルな感覚も「六番目の感覚」としてラーメンを美味しくしているのではないか？

と，そんなことを考えながらお店を後にしました。

ご馳走さまでした～!(^^)!