何食べようか悩んでいた所
「本日のあっさり 今年1の出来だと思います。」
と、twitterにあったので訪問

開店直後に訪問　先客２
ですが、その後ぞろぞろ
退店時には満席でした

とりあえずあっさりにするとして
今回は珍しく特製
基本頼まないのですが、たまにはと

着丼まで１０分無いぐらい
速い事は良い事です

スープを頂くと
普段より旨味が強くて臭くない
おそらく抜く方で出来が良かったんではないかと思う
どうなんだろうか
臭みがないぶん海藻が強く感じる印象
相変わらず優し味

麺は全粒粉で加水率は若干高めか
つるつる食べれる麺です
ただ柔めに茹でられている
そうめん感ありますね

このスープだと、こうするのが正解なのかもしれませんが
私はもう少し硬めで、塩分増やしてくれた方が好きです
別のラーメンになってしまうな
失礼だな

チャーシューは合ってるのはレアですね
仕上げがとても良く柔らかいです
全体的にパンチがないので好みとしてはバラですが

海苔は要らないなぁ
味海苔ですがバランス的にも要らないな
ご飯食べる前程なら良いかもですが

トロロ昆布も味変に使える物ではない感じ
この２つは抜いていいと思うんですが


とても美味しい一杯でしたが
やはり好みと相容れない感じがあります
ハマったら凄い良いのだろうなぁ・・・

卓上の胡椒を入れる事をお薦めしているお店なので
自分で多少は弄っても良いのかもしれません

それと、チャーシュー丼が甘めの味付けで強めです
こちらと合わせるととてもバランスが良いです


好みではないのですが
価格がマジでとなる安さなので少し加点
お勧めのお店です