煮干し清湯の鬼。蘭鋳さん。
本日は珍しく18時くらいにご飯を食べられることになり、こちらにお邪魔。
夜にお邪魔すると白提灯が、ポウ…と灯っていて風情を感じますねぇ！

12月21日18時に到着。先客一人。
そのあとすぐに6客入り満員です。
メディア露出してない(私が観測する範囲では)のにすごい人気であるﾑﾑﾑ

中華そばを頼み7分ほどで着丼。

丼と置かれた途端に煮干しの香りが漂い、スープに微かに浮かぶ煮干しがキラキラ光ってます。

まずは、スープを
初動に煮干しの塩味と醤油のコクがベストマッチして、押し寄せて、後味に煮干しの香りが鼻腔を抜けていきます。
煮干しらしく、塩味しっかりある。キレのある味わいです。
擬音だけで表せば、ガッ！ときて、フワワ～な味です。
煮干しと醤油のバランスが丁度いいスープですね。

麺はしなやかな細麺パツ麺。風味よく麺に絡み煮干しの香りを牽引してくれます。

トピはこの大きなレアチャーが美味。
炙ってあり芳ばしいのは犯罪的だ！！
ラーメンのおつまみは、このチャーシューになるようなので、そろそろ僕もラーメンルービーデビューしようかしら。

デビューするなら、本店でかな…？